□董芳宁（天津外国语大学）

据大皖新闻报道，近日，山东烟台一烤肉店在社交平台发布视频称，店内使用玉米作为烤肉燃料，引发争议。有网友认为，这是对粮食的再利用，本就无可厚非；但也有不少网友认为玉米是农民辛苦种的，这样烧了是在浪费粮食。其实，粮食的价值并非只有单一用途，节约粮食与资源再利用也从来不是对立面。

判断烤肉店使用玉米作为燃料是否浪费，其本质上还是要看是否物尽其用、物有所值，而并非因为玉米是一种粮食，就将其行为与浪费画等号。对于商家而言，用玉米作燃料，不仅性价比高于普通燃料，更能够凭借独特的使用价值吸引顾客，增加店内收入。而对于农民而言，其种植玉米的目的之一就是出售，获取利益，只要店家是以不低于市场价的合理价格采购，那玉米后续怎么利用只是在不同场景下的选择，与浪费农民劳动成果也就没有直接关联。如果因为玉米没有被食用，就认定为浪费，那类似用玉米酿酒、制作鱼饵，是否也能算作浪费？

节约粮食固然是美德，但用以前单一标准苛责当下的多元资源利用，显然已经不合时宜。从2024年大连当地一烤肉店用玉米作燃料，到不久前辽宁沈阳某餐馆用玉米烤肉，类似烤肉店用玉米作燃料的事例并不鲜见，我们应该看到这背后时代背景的变化。

在传统观念中，“粒粒皆辛苦”的粮食理应被珍视，但“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的核心理念是反对粮食的随意浪费和丢弃，而非限制粮食在合理范围内的多元化利用。当玉米作为其他用途，能创造高于废弃的价值，那么它或许不是浪费，而是市场选择下的另一种出路。

所以，评判一种行为是否属于“浪费”，更应结合实际场景，看其是否真正造成了资源的闲置与损耗，而非固守单一标准、陷入非黑即白的判断。归根结底，判断资源是否浪费，从来不是“用在哪”的单一判断，而是“用得好不好”的系统考量。

当然，肯定玉米的其他用途并非鼓励浪费粮食，在守住粮食安全底线的基础上，让农产品跳出单一用途的局限，通过更多元的渠道实现价值，也是对农民劳动成果最切实的尊重。

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