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学生餐宜在主食中搭配五谷杂粮

来源:长沙晚报 作者:杨蔚然 编辑:周曼 2019-05-23 15:29:35
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  长沙晚报讯(全媒体记者 杨蔚然)记者从刚刚举行的2019年湖南省全民营养周暨“学生营养日”现场主题宣传活动中了解到,当前,我省蔬菜、水果、奶制品人均摄入量低于国家膳食标准,而油脂、盐、饮料人均摄入量高于该标准,全省成人居民超重率达31.3%;中小学生超重肥胖发生率逐年升高,2017年达到14.4%。同时,8.4%的学生出现消瘦问题,3.9%的学生生长迟缓,营养不均衡现象突出。

  高考、中考在即,学生的饮食有哪些讲究?湖南省疾控中心应急办主任、主任医师,湖南省营养学会健康教育专委会副主任委员、中国营养学会注册营养师刘富强建议,考前饮食掌握三原则:把握食品安全,避免饮食不当引起身体不适;保持思维能力,让大脑保证高效率地工作;保证夜间睡眠良好,第二天精力充沛。

  首先,要注意饮食卫生,避免食物中毒。每年有不少学生因为腹泻之类的“小毛病”影响考试发挥。建议父母亲自选购食物,为孩子制作三餐,尽量不带孩子外出吃“大餐”,特别要避免吃凉菜和豆制品,以防饮食不洁。如果孩子消化不好,胃动力差,不要吃太甜、太咸及刺激、煎炸食物。凡有可能发生过敏的食物,或可能引起胃肠不适的食物都应慎吃。

  其次,可多摄取能够稳定血糖、B族维生素含量高的食物。在主食中宜搭配一些五谷杂粮,再吃点坚果杂豆、蛋类和肉类,做到均衡饮食,让大脑有持续稳定的能量供应,餐后精力更足。

  此外,为保证高效的复习和良好睡眠,晚餐吃七八成饱即可,主食略减量,多吃绿叶蔬菜,肉类不宜过多。如果需要学习到很晚,21时左右可以补充少量易消化的食物。

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作者:杨蔚然

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