这种坦荡无垠但偶尔连绵起伏的麦地让人震撼。

　　在林肯郡返回伦敦的240公里的高速公路上，环顾道路两旁，可见大片麦地连成一片。

　　在发生过著名的“圈地运动”和奇异的“麦田怪圈”的英国，对比小块田丘、高山梯田，这种坦荡无垠但偶尔连绵起伏的麦地让人震撼。这个季节，虽已不见碧绿的麦苗、金色的麦穗，但收割后的麦田仍是一大景观。

　　地块大。英国肥沃宜耕地集中在东南部平原。全国600来万公顷耕地，人均0.1公顷，而用于生产谷物的耕地超过300万公顷，其中种植小麦近200万公顷，小麦成了最大的粮食作物。在新石器时代的农民开始在英国种植谷类的2000年前，小麦在大不列颠群岛出现了，如此，古代英国的采集狩猎者直到大约6000年前转为农耕。凭目测，如今一块麦地，少则几公顷，多则十几公顷几十公顷，有的地块非常之大，空旷的场地，往前不见尽头，左右难见边际。休闲着的麦地，等待主人新一季播种。若从飞机上俯瞰，一马平川的耕地延伸舒展，网格状的地块分明可见，有点像棋盘，几近整齐划一，蔚为壮观。

　　按欧盟标准衡量，英国农场规模最大，优势明显，农场主平均占有包括26公顷耕地在内的土地70公顷。全国从事农业劳动的人数，约占劳动力的1.6%，低于欧盟国家5%的平均水平。而英国机械化程度较高，平均每个农业劳动力管理340亩，比欧洲平均每个劳动力多管240亩。一战时，英国自产粮食只能养活36％的人口。通过加强农业干预，包括1975年政府白皮书依然强调粮食增产，其生产水平有较大提高，2014年小麦单产达8.6吨/公顷，创下新纪录，名列全球前茅。英国谷物在总量上已自给有余，但食用谷物生产仍不足自给。

　　麦捆多。经小麦打捆机自动完成秸草的捡拾、压捆、捆扎等系列工作，诸多块状或圆形的麦捆由打捆机吐出，落在麦地。放眼望去，麦捆躺在偌大的麦地上，像一局开盘的棋子，也如卧倒后纹丝不动的士兵。有的麦捆，已被堆码，高达7层，齐整地置于地角或路边，远远看去，似一小型建筑。打捆后的麦捆，便于装卸运输、贮存加工，并且草捆耐雨淋，适应露天存放。但也有麦捆存放在有顶的库棚。18世纪，作为重要动力的马匹需干草饲养。美国的埃默里发明了能压紧捆实、便于装运的打捆机，每小时打草5捆。

　　不久，该国的戴德里克研制出连续生产的打捆机，在英美两国取得成功。后又研制出蒸汽压力、钢丝打捆机，麦秆打捆得以传承下来。

　　环保好。茫茫大地，间或出现一片丛林或牧场。林中挺立的多种树木，树杈彼此紧相偎依；牧地生长的鲜草，一群群牛儿悠然地咀嚼着，而树林、牧场则被麦地亲密环绕。英国森林覆盖率约为国土面积的13%，低于欧盟27国平均数24个百分点。当代英国人并未因舒缓耕地紧张局面，而将林地开垦为耕地。一些麦地，或插花性地留着几棵有年份的树木，或成行地长着一排排大树，并不妨碍小麦在富饶的土地上茁壮成长，倒也烘托着秋之斑斓。1992年，英国政府颁布了禁止在乡间燃烧麦秆与稻草的法令。其实，秸秆一经打捆，既可避免焚烧造成的环境污染，麦捆还可回收再利用，变废为宝，如加工畜禽饲料、制造纤维板材及造纸。

　　麦地捡拾干净，还便于播撒下茬作物的种子。

　　看得出来，人们热爱土地，保护环境，如同婴儿眷恋母亲怀抱一般。

来源：粮油市场报

作者：石少龙

编辑：李偲