“人在德国，已经一周买不到油了，问收银员什么时候有，她说她也不知道。”这并不是段子，而是一位海外网友近日分享的经历。

受制于新冠肺炎疫情、极端气候、俄乌冲突等影响，国际食用油价格大涨，很多国家甚至出现食用油短缺的情况。那么，国内老百姓的“油瓶子”还稳吗？

囤油、改配方，国外遭遇食用油危机

联合国粮农组织4月8日发布数据显示，植物油价格指数3月环比增幅为23.2%，原因是葵花籽油报价上涨，而乌克兰是全球主要的葵花籽油出口国。

“葵花籽油和原油价格上行还导致棕榈油、大豆油和菜籽油价格大幅上涨，其中南美出口减少引发担忧为大豆油价格提供了进一步的支撑。”联合国粮农组织称。

据路透社报道，乌克兰所处的黑海地区葵花籽油产量占全球的60%，而其出口量更是占全球的76%。

据外媒报道，由于葵花籽油短缺，英国商店最大的食用油装瓶商近日表示，其葵花籽油只能再供应几周。英国薯片、谷物棒等使用葵花籽油的食品制造商正在重新设计他们的食谱。另外，德国麦当劳也被迫更换其食用油，并建议特许经营商上调价格。

企业忙着更改食品用油，在法国，受价格上涨和潜在缺货风险影响，民众开始囤积食用油。根据法国零售业专业杂志《消费者周刊》援引独立数据报道，4月4日至11日期间，法国民众大量购买食用油，食用油销量比去年同期增长55%。

国内食用油价格小幅上涨

国外食用油价格疯涨，也让人们担心起国内食用油市场。

从数据来看，与全球食用油价格剧烈震荡相比，国内食用油价格波动较小。来自国家统计局的数据显示，2021年我国食用油价格上涨6.9%，远低于全球食用油65.8%的涨幅。

进入2022年，目前国内食用油价格虽已连续多周上升，但整体幅度不大。商务部市场运行监测系统显示，4月11日至17日，全国食用农产品市场内，豆油、菜籽油、花生油批发价格分别上涨0.7%、0.7%和0.1%。

另就36个大中城市食用农产品零售价格情况看，4月11日至17日，豆油、花生油、菜籽油、调和油环比分别上涨0.7%、0.0%、0.3%和0.2%，同比分别上涨6.4%、2.9%、8.9%和8%。

那么，目前食用油的实际零售价格是否有明显变化呢？

在北京市丰台区一家超市的食用油区，中新财经记者注意到，鲁花浓香大豆油5升装促销价102.9元。有消费者表示，价格比以前高了一些。

这点也得到了超市工作人员的证实。“鲁花的油价格确实上调了，应该是从上个月调的。”

不仅是鲁花一家企业，金龙鱼近期也在公告中表示：“2021年，全球疫情反复，同时受极端气候、能源危机等因素影响，原材料成本上涨幅度较大，公司产品平均销售价格随之有所上涨。”

不过记者近期走访调查发现，在超市中，亦有不少食用油贴上了促销标签，涉及玉米油、花生油、葵花籽油等，一些橄榄油、亚麻籽油等产品还在“打折”。

专家：国内“油瓶子”能够稳得住

“国内豆油、菜籽油等部分油种涨价，主要是国外原材料价格上涨，通过进口传导到国内，引起产品涨价，另不排除一些国内销售商跟涨。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥告诉中新财经记者。

我国作为食用植物油的消费大国，长期以来，生产所需大豆、菜籽等农作物的国内产量无法满足全部需求，原料进口依存度较高。

以大豆为例，海关总署数据显示，2021年，我国大豆进口量达到9651.8万吨，进口依存度85.5%。而在2020年，我国大豆进口量甚至突破1亿吨。

另从地方批发市场提供信息看，国际原油期货价格、疫情期间运费走高等也是引起近期国内食品油价格上涨的因素。

虽然国外食用油价格疯涨，甚至引发囤油现象，但在李国祥看来，这并不会导致国内食用油价格大幅上升，除了个别油种，国内油料市场供需相对平稳，国内食品油市场是能够稳得住的。

大豆、油料“保卫战”正在打响

虽然近年来国内食用油市场整体保持基本平衡，但有一个变化不得不警惕，国家统计局的数据显示，2021年，国产大豆播种面积1.26亿亩，较2020年减少2200万亩；大豆产量1640万吨，同比下降16.4%。

“黄豆种植亩产低，收购价不高，销量也不好，没有种其他作物赚钱。”此前有农民直言。黑龙江省双鸭山市统计局曾做过调查，2018年双鸭山市大豆平均每亩净利润为负182.76元。

鉴于此，近年来国家也积极推行大豆种植补贴等，激发农民种植大豆积极性，保障国家粮食安全。如今国际环境突变，降低大豆和油料进口依存度，拿稳“油瓶子”，成为当务之急。

一场大豆、油料“保卫战”正在打响。

2021年底召开的中央农村工作会议提出，扩种大豆和油料，促进大豆和油料增产；2022年中央一号文件再次提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。

地方层面也把扩种大豆、油料当作“硬任务”来抓。

大豆主产区黑龙江省，为了调动农民种植大豆积极性，2022年，在全省继续实施玉米、大豆差异化补贴政策，原则上大豆生产者补贴每亩高于玉米生产者补贴200元左右。

近日，农业农村部市场预警专家委员会、中国农业科学院等单位联合发布的《中国农业展望报告(2022-2031)》显示，今年，在国家扩大大豆种植政策有力支持下，预计大豆种植面积和产量、消费量均有所增长；进口量下降至9507万吨。

“从长远来看，随着国内大豆和油料增产，大豆油料产量会有明显提高，这将会降低进口依存度，进一步促进国内食用油市场价格的稳定。”李国祥认为。