本报讯（记者 胡增民）6月21日，《高油酸菜籽油》团体标准发布暨高油酸菜籽油产业高峰论坛在湖北当阳市举办。中国粮油学会理事长张桂凤、中国粮油学会首席专家王瑞元、武汉轻工大学校长董仕节、中国粮油学会油脂分会会长何东平等出席并讲话。会议从《高油酸菜籽油》团体标准的宣贯及其生产、品质控制、质量安全、营养与健康等方面进行了广泛的交流，与会的专家学者和企业家畅所欲言，对高油酸菜籽加工与高油酸菜籽油营养、安全等方面深入探讨。 

张桂凤在讲话中说，中国是世界上最大的菜籽油生产国和消费国。近年来，消费者对菜籽油的健康、安全、高品质要求逐渐上升，高油酸菜籽的研发和推广已取得了突破性的进展。高油酸菜籽油符合新时代人民对健康消费的需求，油酸含量最高可达85%，还富含维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，具有清肝利胆、降血脂、软化血管、延缓衰老等作用。

张桂凤强调，《高油酸菜籽油》团体标准的实施应用，有利于打造高油酸菜籽油品牌，对充分利用和开发菜籽油资源，提供更多新油源，提升我国在国际油脂贸易中的话语权有重要的现实意义。

王瑞元在讲话时说，长期以来，我国一直是全球油菜籽的第一生产大国。据国家粮油信息中心提供的数据，我国2020年（预测）油菜籽的产量为1380万吨，约占全球2019/2020年度油菜籽产量6922万吨的20%。与此同时，我国又是油菜籽、菜籽油的进口大国和消费大国。

王瑞元指出，发展高油酸菜籽油是未来的趋向。我国高油酸花生和高油酸油菜的研究，与国外相比虽然起步较晚，但发展速度较快，并已取得了诸多实实在在的成果。发展包括高油酸菜籽油在内的高油酸食用油脂，是全球的热门课题，是全球未来的发展趋向，也是我国未来的发展趋向。

董仕节认为，油酸是评价食用油品质的重要指标之一，研发生产高油酸菜籽油，对提升国民营养健康水平有着重要意义。《高油酸菜籽油》团体标准的发布，将会进一步规范高油酸生产，带动农业转型升级，带动农民增产增收，促进我国油菜籽产业高质量发展。

何东平表示，我国油菜籽种植有几千年的历史，中国食用油对外依存度高，70%需要从国外进口。菜籽油占国产食用植物油将近50%，而且菜籽油品质好，居民有消费习惯。大力发展高油酸菜籽油产业，利国、利民、利企业。

何东平在接受粮油市场报记者采访时说，《高油酸菜籽油》团体标准于2020年1月正式立项， 12月21日由中国粮油学会正式发布，自2021年3月1日起正式实施，从立项到发布只用了不到一年的时间，《高油酸菜籽油》团体标准发布与宣贯活动，将为该标准在油脂领域的推广应用提供助力，为推动高油酸菜籽油产业高质量发展提供技术支撑。

华中农业大学周永明教授在专题报告时说，高油酸菜籽油具有和橄榄油和茶籽油相似的油酸含量，饱和脂肪酸含量低，亚油酸和亚麻酸比例合理；高油酸菜籽油热稳定性好，抗氧化，可延长保存和使用时间，是满足中国人烹调习惯的健康食用油；高油酸菜籽油为消费者和加工企业提供了健康优质的植物油新选择；扩大高油酸油菜生产及产品加工符合国家农业供给侧结构性改革的方向，具有广阔的发展前景。

当阳红缘丰食品有限公司是一家专业从事油菜籽加工销售的油脂企业，参与了《高油酸菜籽油》团体标准制定，公司总经理徐爱华表示，将大力发展当阳油菜产业链，带动农民种植高油酸菜籽，公司将会优价收购，并生产出优质的高油酸菜籽油，带动农民致富，促进企业创收。

会议上，中国粮油学会副秘书长于衍霞宣读《高油酸菜籽油》团体标准发布文件，举行了武汉轻工大学与当阳红缘丰食品有限公司产学研深度合作签约仪式；武汉轻工大学高级工程师田华解读《油酸菜籽油》标准，河南工业大学教授刘玉兰作“油菜籽品种对菜籽油风味及综合品质的影响”报告，中国农科院武汉油料作物研究所研究员李文林作“高油酸菜籽油加工技术”报告；与会代表还参观了当阳红缘丰食品有限公司。

本次会议由武汉轻工大学、中国粮油学会油脂分会、中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会主办，当阳红缘丰食品有限公司承办。

来源：粮油市场报

编辑：李偲