中国用7%的耕地，养活了22%的人口。

这句话不错，但需要被耕地养活的，不只有人，还有数以千万计的禽畜。

拿猪肉举例来说。我国是全球第一大生猪生产国及猪肉消费国，生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。

这么庞大的产量以及消费，靠的是足量的饲料粮供养，这便为“人畜争粮”埋下了伏笔。

专家认为，和口粮相比，更应该关注的是饲料短缺及其可能对我们生活造成的影响。

北京大学中国农业政策研究中心主任黄季焜也指出，从中长期看，中国粮食安全的根本问题是饲料粮短缺。

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膳食结构的改变：“以粮为纲”悄然向“以肉为纲”转变，吃肉成为生活刚需

自1978年以来，随着人民群众生活水平的日益提高，我国居民的膳食结构发生了巨大变化，其显著特征是粮食等主食显著减少。统计数据显示，城镇居民人均粮食消费量由1978年的152千克降到2017年的110千克，农村居民人均粮食消费量由1978年的248千克降到2017年的155千克。

肉、禽、蛋、奶等动物性食品消费显著增加。城镇居民人均猪肉消费量由1978年的13.7千克上升到2017年的20.6千克，禽类由1978年的1.0千克上升到9.7千克，鲜蛋由1978年的3.7千克上升到10.3千克；农村居民人均猪肉消费量由1978年的5.2千克上升到2017年的19.5千克，禽类由1978年的0.3千克上升到7.9千克，蛋类由1978年的0.8千克上升到8.7千克。

中国历年人均肉类消费量

数据来源：美国农业部

注：其中2014年之后是预测值，其中红色为猪肉、绿色为禽肉、蓝色为牛肉。

当前，中国每年人均肉类消费量已经从1980年的只有10公斤上升到目前近70公斤，从过去的凭“肉票”定量买肉到“想吃就吃”，我们的膳食结构发生了翻天覆地的变化，“以粮为纲”悄然向“以肉为纲”转变。

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膳食结构的改变伴随的是肉类进口的增加和饲料粮的疯涨

我国是世界猪肉消费第一大国。根据USDA数据显示，2019年全球猪肉消费量达到1.009亿吨，占全球猪肉消费量的比例高达44.5%。可以说全球有一半的猪肉是被中国人消费。

我国生猪产量也是全球第一，但是依然还是产不足需，连年进口，且不断增长。2016-2019年的我国猪肉进口量分别为162.02万吨、121.68万吨、119.28万吨、312.8万吨，2019年比2018年增长1.62倍；而2020年1-7月，进口量达333.7万吨，超过2019年全年水平。

伴随着强劲进口，2020年以来，主要饲料原料纷纷上涨，其中涵盖了玉米、豆粕、菜粕、棉粕等产品。那么2020年饲料原料价格究竟涨幅有多大呢？我们可以看以下表格，其中年内涨幅最为疯狂的当属玉米了,年内涨幅高达662元/吨，而年内最高时期涨幅达都700元/吨以上。

进入2021年，玉米市场在强劲的基础上，再度加码，现货成功站上3000元大关，豆粕价格也达到了4000元/吨的高价。

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为什么玉米、豆粕上涨如此之多？环环相扣，重要原因就是饲料粮存在缺口

首先看饲料粮的主要原料之一——大豆。我国对大豆的进口依存度相当高，连续8年超过80%。统计数据显示，2019年，我国大豆产量1810万吨，较上年增长近13.34%。2019年我国大豆进口量实现8851万吨，进口量已在产量的4倍以上！2020年大豆进口更是首次突破一亿吨，全年累计进口大豆10032.82万吨，同比增幅11.7%。而且从长远看，我国大豆进口数量仍将会维持在较高水平。

其次，看玉米，2020年进口量也是首创历史最高纪录。根据海关总署的数据，中国2020年进口了创纪录的1130万吨玉米，比上年提高135.7%，这也是首次超过全年关税税率配额720万吨。市场预计我国玉米进口量未来依然强劲，近期，我国连续买入近600万吨美国玉米，创下单周最高纪录。

饲料生产和粮食安全是紧密相关。目前饲料用粮占粮食总产量的比重已由20世纪50年代的20%上升到40%；随着生活水平的提高，预测到2030年我国饲料粮需求量占粮食总需求量的56.5%。

中国是世界第一大饲料生产大国，饲料粮的增长对我国粮食供需平衡影响越来越大，以2010年为例，2.46亿吨粮食缺口几乎全部来自饲料粮。

虽然，我国完全有能力保障大米、小麦的口粮供应，但饲料用粮安全需要高度重视。短期看，饲料粮价格趋高带动肉类价格上涨，养殖企业面临较大压力。

长期看，我国粮食安全表现为“饲料安全”。目前我国玉米产需长期趋紧，要保持90%以上的自给率需要付出艰苦努力;大豆目前对外依存度超过80%，产需缺口有进一步扩大趋势。

未来，解决好饲料粮安全供应的问题将成为确保粮食安全的关键。

来源：中华粮网

编辑：李偲