湖南粮食集团诸多新品亮相食餐会，“食品+科技”让人眼前一亮

创新升级引领“湘粮品质”

• 9月19日，湖南粮食集团举办“食品+科技”新品推介会，湖南粮食集团党委副书记、副董事长、总经理孟京 致辞。

• 湖南粮食集团携诸多创新产品、优质产品参会，赢得了众多点赞。图片均由湖南粮食集团提供

  
  

吴鑫矾 程彧喆

开水一冲一泡，就能快速吃上一顿美食，要享受这样的便捷，除了方便面，消费者未来有了更健康的选择：冲泡拌饭。这是湖南粮食集团的最新产品，利用科技手段让消费者只需花8分钟时间，就能冲泡出一份米饭，并伴有诸多湘菜菜品，满足不同人的需求。

9月19日，在2020中国国际食品餐饮博览会上，湖南粮食集团举办“食品+科技”新品推介会，集中展示集团品牌形象及各类新产品。作为湖南粮油行业的“航母”，湖南粮食集团紧密切合本届食餐会“创新融合，品质消费”的主题，积极发挥引领作用，携旗下金健、金霞、裕湘、银光、新中意等品牌的创新产品、优质产品参会，赢得了众多点赞。湖南粮食集团党委副书记、副董事长、总经理孟京表示，湖南粮食集团将继续深耕粮油全产业链，用科技力量推动产业升级，持续为消费者提供更优质、更健康的粮油产品，让全民共享“湘粮品质”。

科技赋能

不用火电，生米即可成熟饭

不用火，不用电，生米即可煮成熟饭？以往觉得异想天开的事情，如今在科技赋能下成了现实。

随着90后、00后逐渐成为消费主体，懒宅经济的消费特点对传统食品提出了更高要求，既要省事，又要方便、营养。在湖南粮食集团新品推介会上，最新发布的冲泡拌饭、自热米饭就正好切合新消费需求，让人眼前一亮。

冲泡拌饭名为金健米色米味拌饭，产品充分发挥了金健米业大米产业领军优势和雄厚大米精深加工科技研发实力，选用各类优质大米为原料，利用先进的设备、生产工艺加工成复配米，并利用先进工艺解决了复配米即熟即食的难题。

记者体验发现，此款冲泡拌饭如同方便面一样简单，只需要用开水冲泡，8分钟后便能吃到一份香喷喷的热饭，米饭口感软糯，和电饭煲煮出来的米饭无异。同时，该产品可常温储存，携带方便，适合飞机、高铁列车等不同场景，最大程度满足消费者快节奏生活需求。目前，该产品推出了酸豆角肉末拌饭、外婆菜肉泥、鱼香肉丝、香辣牛肉香菇等多种口味，大米与经典特色湘菜的搭配，充分满足不同消费者美食需求。

自热米饭则是一款名为“老谷仓”的产品，这是湖南粮食集团全资子公司湖南省军粮放心粮油有限公司旗下的自有品牌。

相比冲泡拌饭，“老谷仓”自热米饭最大的特点就是食用时不需要开水。该产品配备有发热包，由单兵自热食品改良而来。撕开产品外包装，用冷水盖过发热包，发热包就会自动发热，将米饭和菜肴蒸熟，在8分钟内实现可食用，顺应当前快节奏时代。

此外，自热米饭还采用了水浴式杀菌、全自动一体化洗切等多种国内外先进技术，保证产品的安全、营养。目前，该产品销售已实现线下门店、线上渠道、特供渠道、新媒体等全渠道覆盖。

据了解，冲泡拌饭、自热米饭是方便食品的一个新赛道。仅自热食品这一种类，未来在中国营业额年递增就将在20%以上。湖南粮食集团在新赛道上的抢先布局，为湖南粮油产业转型升级抢占了先机。

创新驱动

推动优质产品研发成果转化

湖南粮食集团作为国有大型综合性粮油企业，拥有享誉全国的金健、金霞、裕湘、银光、新中意等中国驰名品牌，业务覆盖科研、生产、加工、销售、电子商务等粮油全产业链，产品涵盖米、面、油、奶、粉、速冻食品、休闲食品等，营销网络布局全国，辐射欧洲、美国、日韩、东南亚等地，成为引领湖南粮食行业发展的龙头企业。

梳理湖南粮食集团的发展轨迹便可发现，创新就是这艘粮油“航母”的“永动机”。而此次湖南粮食集团发布的新品，无一不体现出他们的创新精神。

比如金健速冻在传统速冻食品的基础上，结合湖南本土口味，全国首创推出米饺系列产品，这一因地制宜的创新产品，蒸、煮、煎、炸、下火锅都适用，一经推出便受到市场追捧，食餐会开幕当天便吸引100多家经销商前来询问洽谈代理合作事宜。

金健米制食品针对湖南人爱吃米粉的特点，依托国内领先的工艺技术和冷链配送，推出早餐米粉、直条米粉、冻鲜米粉、半干米粉、方便湿米粉等多种品类，解决了米粉保质期短等问题，让远在千里之外的湖南人也能吃到家乡的米粉。

裕湘食品的杂粮、糙米、全麦产品的加工技术研究与产业化开发已通过中国食品科学技术学会专家鉴评认定，总体技术达到国际领先水平。而此次推出的裕湘A+挂面，采用100%澳大利亚进口面粉，采用低盐配方让儿童也可食用，面条筋道爽滑，耐煮不浑汤。

“多年来，集团以技术创新和研发创新为发力点，运用食品创新科技深耕粮油食品主链，推动优质健康粮油产品研发成果的转化。”孟京说，集团旗下金健、裕湘、军粮放心粮油等品牌坚持科技创新核心带动，用创新科技赋能新品，开发出了一系列更为营养健康的速冻食品，更受年轻一代青睐、品类丰富的米制品，更具高附加值的面制品，更为方便味美的自热食品，为消费者提供了稳定、安全、健康、营养的食品保障。

夯实主业

保证粮食产品安全健康

“香米乡味，常享常德，这是我老家的米。”老家在常德汉寿、现定居长沙的李毅走进湖南粮油形象馆，一眼就被来自金健米业的常德香米吸引了。看着颗大齐崭、色白如珠的常德香米，李毅恍惚闻到了儿时的米香味，听说这一款大米获得了国家农产品地理标志保护认证登记，李毅更是忍不住竖起了大拇指，立马往购物拖车里面添置了几袋。

五谷者，万民之命，国之重宝。

湖南自古享有“湖广熟，天下足”的美誉。作为全面落实粮食安全省长责任制的重要载体，湖南粮食集团牢牢握住粮油这一主业，切实履行国企社会责任担当，保证湖南人民的“米袋子”“油罐子”量足价稳，为湖南高质量发展提供坚强支撑。

湖南粮食集团党委委员、金健米业总裁陈伟表示，如今的消费需求，已由吃得饱向吃得好转变。湖南粮食集团准确把握消费需求动向，着力增加绿色优质、营养健康粮食及粮食产品供应。仅大米这一个单品，就先后研发了一百多个相关绿色健康产品，不断满足消费者的需求。

比如此次推出的金健一稻红米，就是坚持适度加工的原则，在保证较好口感的同时，较好地保存了大米中的B族维生素、膳食纤维、微量元素，做到了集口感与营养于一身。金健五月香菜籽油则采用洞庭湖畔20万亩绿色原料基地优质油菜籽，经古法小榨沉香工艺加工而成，最大限度地保留了菜籽油天然固有香味和天然营养物质。

据了解，作为中国粮食第一股，金健米业一直是打造湖南粮油优质品牌的领头羊。特别是2019年湖南省环洞庭湖地区稻米产业联盟成立后，作为联盟首届轮值会长单位，金健米业正不遗余力携手全省品牌大米企业合力打造“洞庭香米”区域公共品牌，引领湖南稻米产业提质增效、转型升级，推动“湘”字号粮油品牌走出湖南，走向世界。

来源：长沙晚报

作者：吴鑫矾 程彧喆

编辑：李偲