为及时掌握2019年新收获玉米质量状况，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2019年粮食质量安全监测和质量会检有关工作的通知》（国粮发〔2019〕108号）的总体安排，国家粮食和物资储备局组织开展了玉米质量集中会检工作。共采集玉米质量会检样品2583份，涉及9省110个主产市。会检样品均为农户样品，检测指标为国家标准规定的主要质量指标和部分内在品质指标，共获得检测数据近3.6万个。

目前，河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西等9个玉米主产省区（以下简称省）已完成质量会检工作。

一、新收获玉米质量整体情况

总体上，2019年9省新收获玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。其中，内蒙古、河南等省玉米整体质量为正常年景水平，且好于上年；辽宁省玉米整体质量为正常年景水平，基本与上年持平；河北、山西、吉林、黑龙江、山东、陕西等省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。

从会检结果看，质量方面:容重平均值737.5g/L，较上年下降6g/L；一等至四等玉米比例为79.2%、15.8%、4.1%、0.9%，无五等及等外品，一等品率较上年下降7.2个百分点。不完善粒含量平均值为3.0%，较上年下降0.1个百分点；霉变粒含量平均值为0.1%，达标比例（≤2.0%）为99.4%。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.5%，较上年下降0.4个百分点，变幅66.6%～75.2%。粗蛋白含量平均值9.2%，与上年持平，变幅6.5%～14.2%。粗脂肪含量平均值4.1%，较上年增加0.5个百分点，变幅2.9%～5.5%。

二、各省新收获玉米质量情况

（一）河北

河北省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。共采集质量会检样品290份，涉及13个市。容重平均值748g/L，较上年下降9g/L，变幅645g/L～798g/L；一等至四等玉米比例分别为86.6%、10.7%、2.4%、0.3%，无五等及以下样品，一等品率较上年下降11.7个百分点。不完善粒含量平均值2.1%，较上年增加0.3个百分点；霉变粒含量平均值0.1%，全部达标。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.5%，较上年增加0.3个百分点，变幅67.3%～75.2%。粗蛋白含量平均值9.1%，较上年增加0.1个百分点，变幅6.7%～11.5%。粗脂肪含量平均值3.9%，与上年持平，变幅3.2%～5.3%。

（二）山西

山西省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。共采集质量会检样品130份，涉及11个市。容重平均值753g/L，较上年下降3g/L，变幅662g/L～794g/L；一等至三等玉米比例分别为90.0%、8.5%、1.5%，无四等及以下样品，一等品率较上年下降3.1个百分点。不完善粒含量平均值2.0%，较上年增加0.6个百分点；霉变粒含量平均值0.1%，达标比例为99.2%。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.3%，较上年下降0.2个百分点，变幅67.8%～73.9%。粗蛋白质含量平均值9.3%，较上年增加0.4个百分点，变幅7.8%～11.8%。粗脂肪含量平均值3.7%，较上年下降0.1个百分点，变幅3.0%～4.7%。

（三）内蒙古

全区玉米整体质量为正常年景水平，且好于上年。共采集质量会检样品270份，涉及8个市（州、盟）。容重平均值745g/L，较上年增加5g/L，变幅674g/L～805g/L；一等至三等玉米比例分别为88.9%、3.0%、8.1%，无四等及以下样品，一等品率较上年增加7.4个百分点。不完善粒含量平均值2.4%，较上年增加0.3个百分点；霉变粒含量指标全部达标。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.5%，与上年持平，变幅69.5%～73.9%。粗蛋白质含量平均值8.8%，较上年增加0.1个百分点，变幅6.3%～10.3%。粗脂肪含量平均值4.1%，与上年持平，变幅3.3%～5.1%。

（四）辽宁

辽宁省玉米整体质量为正常年景水平，基本与上年持平。共采集质量会检样品190份，涉及13个市。容重平均值756g/L，较上年下降3g/L，变幅687g/L～784g/L；一等和三等玉米比例分别为97.4%、2.1%、0.5%，无四等及以下样品，一等品率与上年持平。不完善粒含量平均值1.3%，较上年下降0.1个百分点；霉变粒指标全部达标。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.4%，较上年下降0.6个百分点，变幅69.0%～73.6%。粗蛋白质含量平均值9.2%，与上年持平，变幅7.2%～10.3%。粗脂肪含量平均值4.2%，与上年持平，变幅3.4%～5.5%。

（五）吉林

吉林省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。共采集质量会检样品360份，覆盖9个市。容重平均值738g/L，较上年下降6g/L，变幅688g/L～788g/L；一等至三等玉米比例分别为83.1%、16.6%、0.3%，无四等及以下样品，一等比例较上年下降8.3个百分点。不完善粒含量平均值2.3%，较上年增加0.5个百分点；霉变粒指标全部达标。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.8%，较去年下降0.1个百分点，变幅70.0%～73.9%。粗蛋白质含量平均值8.8%，与上年持平，变幅6.8%～10.4%。粗脂肪含量平均值4.2%，较去年增加0.1个百分点，变幅3.5%～5.4%。

（六）黑龙江

黑龙江省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。共采集质量会检样品385份，涉及12个市。容重平均值717g/L，较上年下降11g/L，变幅646g/L～769g/L；一等至四等玉米比例分别为49.9%、33.0%、11.9%、5.2%，无五等及以下样品，一等品率较上年下降14个百分点。不完善粒含量平均值2.1%，较上年下降0.4个百分点；霉变粒指标全部达标。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.7%，与上年持平，变幅69.7%～74.0%。粗蛋白质含量平均值8.4%，较上年下降0.3个百分点，变幅6.5%～10.6%。粗脂肪含量平均值4.4%，较上年增加0.2个百分点，变幅3.6%～5.5%。

（七）山东

山东省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。共采集质量会检样品385份，涉及16个市。容重平均值739g/L，较上年下降11g/L，变幅654g/L～799g/L；一等至四等玉米比例分别为86.0%、12.2%、1.6%、0.2%，无五等及以下样品，一等比例较上年下降10.4个百分点。不完善粒含量平均值4.3%，较上年下降0.8个百分点；霉变粒含量平均值0.3%，达标比例为99.0%。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.1%，较上年下降1.6个百分点，变幅69.1%～73.1%。粗蛋白质含量平均值9.8%，较上年增加0.2个百分点，变幅8.1%～12.4%。粗脂肪含量平均值4.2%，较上年增加1.5个百分点，变幅3.0%～5.2%。

（八）河南

河南省玉米整体质量为正常年景水平，且好于上年。共采集质量会检样品325份，涉及18个市。容重平均值735g/L，较上年增加2g/L,变幅667g/L～794g/L；一等至三等的比例分别为83.4%、15.1%、1.5%，无四等及以下样品，一等品率较上年增加5.2个百分点。不完善粒含量平均值6.4%，较上年下降0.6个百分点；霉变粒含量平均值0.5%，达标比例为96.9%。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.5%，较上年下降1.3个百分点，变幅69.9%～73.6%。粗蛋白质含量平均值9.8%，较上年下降0.1个百分点，变幅8.2%～14.2%。粗脂肪含量平均值4.0%，较上年增加1.6个百分点，变幅3.0%～5.3%。

（九）陕西

陕西省玉米整体质量为正常年景水平，但不如上年好。共采集质量会检样品248份，涉及10个市。容重平均值727g/L，较上年下降14g/L,变幅653g/L～797g/L；一等至四等玉米比例分别为64.5%、29.0%、6.0%、0.5%，无五等及以下样品，一等品率较上年下降23.8个百分点。不完善粒含量平均值2.4%，较上年增加0.3个百分点；霉变粒含量平均值0.1%，全部达标。

内在品质方面：淀粉含量平均值71.1%，较上年增加0.3个百分点，变幅66.6%～73.2%。粗蛋白质含量平均值9.4%，较上年增加0.2个百分点，变幅7.6%～12.0%。粗脂肪含量平均值3.7%，较上年下降0.2个百分点，变幅2.9%～4.9%。

来源：国家粮食和物资储备局

编辑：李偲