原标题：抗虫转基因作物人吃了会怎样

在谈论转基因抗虫水稻时，大家最担心的是“虫子都不吃,人还能吃吗”。

不同动物消化能力不同,导致摄取的食物不同,这是自然界的普遍现象。狗吃太多巧克力会中毒,这是因为人可以很容易代谢巧克力中的可可碱,但狗代谢可可碱却很难。与之相类似,转基因抗虫水稻里的Bt蛋白正是利用了物种差异性特点。

Bt蛋白来源于苏云金芽孢杆菌,70多年来一直作为安全的生物杀虫剂在农业生产上持续应用。通过转基因技术将Bt基因转入作物后,抗虫转基因作物自身就能产生Bt蛋白,内生Bt蛋白杀虫效果更好更稳定,而且高度专一,只与特定害虫肠道上皮细跑的特异性受体结合,使害虫死亡。人类、畜禽和其他昆虫肠道细胞没有该蛋白的结合位点,不会起到“杀虫效果”。

Bt蛋白主要作用于害虫的消化系统,由于不同生物的取食习惯明显不同,进而导致消化道里的环境大不相同,某些害虫的肠道环境是碱性的,而人的胃液环境是酸性的,这意味着能对害虫起作用的Bt蛋白,进入人体的消化道后却不会发挥作用,它的“命运”只会像其他蛋白质一样,被含有消化蛋白质的酶“瓦解”。

（来源：农业农村部农业转基因生物安全管理办公室）

来源：人民网

编辑：李偲