中国科学院院士赵其国称，有望实现食补矿物质的梦想

自古以来，稻米的主要功能是“填饱肚子”。如今，株洲市农业专家通过“定向栽培”，生产出具有强身健体等作用的“功能水稻”。9月22日，株洲市农科所在茶陵县秩堂镇培植的富硒富锌富铁水稻喜获丰收，开创我国南方“功能水稻”生产的新蓝海。

“功能农业”是继高产农业、绿色农业之后的第三个发展阶段，将推动从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”转型。中国科学院院士赵其国认为，未来5年，生物营养强化将涵盖硒、锌、铁、钙等人体必需矿物质，实现食补矿物质梦想。其实，功能农业在我国才刚刚兴起，全国采用标准化技术生产的功能农产品不到1/1000。

株洲市农科所专家称，人体硒、锌、铁元素的主要来源是食物，我国65%以上的人口以稻米为主食，提高稻米的硒锌铁含量意义重大。近年来，市农科所以推进水稻产业提质升级为目标，联合农业新型经营主体，开展功能稻米生产技术创新试验，取得明显成效：通过集成“优质稻+绿色防控+稻田立体种养+营养平衡协调”，富硒稻米生产已实现“定量技术”；正在研发的富锌稻米技术、富铁稻米技术、硒锌配施技术，以及硒锌铁多维功能稻米生产集成技术，已取得突破性进展，标准化生产指日可待。

去年以来，株洲市农科所对接株洲香之优农业科技发展有限责任公司，在秩堂镇共建功能稻米技术研发与示范基地，开展富硒稻米技术集成与生产示范、硒锌铁配施技术生产试验；在芦淞区白关镇楠木山村开展富硒稻米生产示范；与醴陵鲲龙现代农业有限公司合作，在枫林镇隆兴坳村开展水稻硒锌铁配施技术生产试验；与农家壹号卦石农民专业合作社合作，在白关镇卦石村开展富硒稻米集成技术生产示范。

记者获悉，卦石村采用“矿质富硒有机肥+叶面富硒肥无人机喷施”技术模式，大田优质稻亩产量达900斤，增产20%左右；隆兴坳村采用“稻田养蛙+硒锌铁配施”技术模式，增产15%左右，每亩综合生产效益达2万元；秩堂镇采用“矿质富硒有机肥+叶面富硒肥无人机喷施+稻田养鸭+生物防治”技术模式，全生育期禁施农药和除草剂，生产出高品质的功能水稻。

株洲市常年水稻播种面积约380万亩，年产量逾180万吨，按一半面积种植富硒富锌富铁水稻、每公斤稻谷增值2元计算，农民每年可新增利润14.58亿元。按亩产功能水稻400公斤、整精米率38%、每公斤60元计算，延长产业链后的亩产值可达9120元。通过推广项目集成技术，功能稻米具有强大的市场竞争力。（记者 钟联明 通讯员 龚建华）

来源：华声在线

作者：钟联明 龚建华

编辑：李偲