新华网哈尔滨8月21日电（颜秉光 才萌）五常大米好不好？好，很好。五常大米真不真？这个，呃，说不清楚，有时真假难辨。

那么，“很好”的五常大米吃在嘴里是什么感觉呢？专注稻米产业20年的老乔一边打着手势，一边形象地说“Q弹，就是有弹性。香、甜、糯，有一股大自然的清香。”

乔文志走在鸭稻田中，期待着再一次丰收。新华网才萌 摄

8月中旬见到老乔时，他正站在稻浪滚滚、稻香阵阵的田野上，查看水稻的生长情况。

老乔平常话语不多，只要一谈五常大米，他便打开了话匣子：五常土壤肥沃、水系发达、森林覆盖率高。水稻生长一年一季，从种到收145天。昼夜温差大，干物质积累多，所以品质佳、口感好。当年曾作为“皇室贡米”送到京城，一档电视节目把它称作“中国最好的稻米”。

小小一粒稻米，头顶五项桂冠：“中国地理标志保护产品”“原产地证明商标”“中国名牌产品”“中国名牌农产品”“中国驰名商标”，五常大米无疑成为黑龙江省优质农产品的卓越代表。

20年前，老乔怀揣2万元，孤身一人赴京做稻米生意，当时五常大米没有今天的知名度，一市斤售价0．85元，跟其他品种的大米价格持平。

后来，大米的需求量大增，一些不法商贩开始掺杂使假，小石子、土粒儿都掺和到米里，给市场造成混乱，这样的大米更卖不上价钱。

再后来，五常大米市场热度飙升，很多地方都卖五常大米，难分真假。当时仅在五常，就有200多家稻米企业，还有不少合作社卖大米，外地也有很多销售五常大米的企业。

庆祝新中国成立七十周年的稻田画。新华网才萌 摄

一时间，坊间流传说“五常大米行天下，天下大米乱五常”，这句话生动形象地概括了五常大米的火爆和真假难辨的尴尬。

在这样的背景下，保“好”保“真”成为一道躲不过的命题，摆在老乔和他的同行面前。要想“真”且“好”，仅仅在销售终端，或者在加工环节介入远远不够，必须从源头、从种子开始，对全产业链进行控制，才能保证大米的品质。

思虑再三，老乔决心从建设标准化种植基地开始，从源头上介入水稻的耕种环节，一家一户动员农户加入合作社，然后实行“统一优质品种、统一栽培模式、统一施肥用药、统一田间管理、统一机械收获”的“五统一”模式运作，同步进行欧盟认证、有机食品认证和绿色食品认证，之后按照认证的标准进行种植和管理。

建基地的同时，老乔发现良种繁育、提纯提壮十分重要，于是与稻花香2号的研发者一起成立了种业公司，与中国科学院、黑龙江省农科院的专家合作研发新品种，确保品种更新迭代。

其后，在加工、仓储、物流和销售环节持续发力，形成了集基地建设、科技育种、农机服务、仓储物流、稻米综合深加工、市场营销、生态旅游于一体的一、二、三产业融合发展的农业科技型企业，一步步成长为我国农业产业化重点龙头企业。老乔从一个普通的稻米商贩，成为五常市乔福大院农业股份有限公司的掌门人。

正是水稻扬花的季节，老乔走在田间心里满是喜悦。新华网才萌 摄

老乔不断汲取新知识，通过市场倒逼企业创新和变革，引入产品溯源体系，实现一品一码，客户即使远在千里之外，坐在家中也能清楚看到水稻生长全过程。来到五常，还可以到田间插秧、收割，体验春种秋收的幸福。

老乔说，最初以为做全产业链难，实际上最难的是打品牌。在琳琅满目的商品中，让消费者一眼就认准很难，公司就花大力气讲五常悠久的农耕文化、一粒米的诞生、一碗好米饭的制作等等，让消费者对乔府大院的品牌逐渐从认知、认可到认准。

2015年，老乔所在的企业成为五常市首家在新三板上市的农业企业，在众多的大米品牌中脱颖而出，获得资本市场和消费者的青睐。2016年——2018年他们的大米销量名列全国第一。

如今走在田间地头，总有人热情地跟老乔打招呼，他们中不少人都是加入合作社的农户。农民出身的老乔与农户利益均沾、共同致富。如今，增收的农户有进城买房的、出国旅游的，还有搞起农家乐的。

在2018年新米拍卖会上，老乔的鸭稻米一市斤拍出216元的天价，认购一亩田的活动火爆大江南北。

关于未来，老乔目标远大：传承稻米文化、铸造稻米品牌，让中国饭碗里盛满高品质的中国粮食。讲好五常大米故事，把五常大米打造成中国第一大米品牌。

来源：新华网

作者：颜秉光 才萌

编辑：李偲