为贯彻落实国家“十三五”规划，大力推动油莎豆产业健康发展，日前以“绿色发展、产业升级”为主题的油莎豆产业发展研讨会在京召开，来自农业农村部、科技部、中国科学院、中国农业科学院，全国供销总社、全国农产品加工联盟、全国生态食材评定中心、中国健康促进基金会以及中国农业大学、上海交通大学、同济大学等国家相关部门单位、产学研机构的专家和十多个省市产业发展企事业代表近百人，就进一步开发利用油莎豆产业的意义、价值和面临的问题等进行深入探讨。与会专家一致认为，油莎豆产业链条丰富、综合利用价值高、市场前景广阔，是不可多得的集粮、油、牧、饲于一体的优质、高产、高效的经济作物，应在广大中西部地区大力推广全产业链开发，对保障国家粮油安全和农民增收意义重大。

油莎豆全身都是宝，被誉为本世纪超级食品

油莎豆在国外被称为“虎坚果”，被誉为“上帝的食品”，起源于非洲，公元8世纪传至西班牙及南欧各国。油莎豆能量价值非常高，蛋白质是牛奶的3倍且不含胆固醇，富含17种氨基酸，亚油酸和亚麻酸含量比橄榄油更高，丰富的精氨酸特别适合儿童及运动人群，天然维生素E超过56%，含糖高但糖尿病人可以食用，所含的高锰可以调节胰岛素，使身体达到平衡。因此在非洲，常用油莎豆汁来代替母乳；在英国，早上很多人喝的不是咖啡，而是油莎豆甜豆浆；在西班牙，自古以来油莎豆就是美容和瘦身天然食品；在美国，更是被美国宇航局誉为“最古老伟大的超级食物”，成为宇航员首选。

“油莎豆比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分，是浓缩的天然食品加工厂。”说起油莎豆，曾经的五一劳动奖章获得者、泽惠丰集团油莎豆产业代表王焕义总是赞赏有加。油莎豆是优质高产油料作物，我国1952年从前苏联少量引进，1964年从保加利亚正式引进并在北京植物园成功种植，相继在新疆、黑龙江、河北、湖北、湖南、山东、四川等南北各地沙地、滩涂、山坡广泛种植，抗旱耐涝、易种好管，很少发生病虫害。地下结块茎，一般亩产鲜豆1000公斤，1亩油莎豆的产量相当于7亩油菜；地上长草，亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。

油莎豆经济效益惊人，其油脂含量高达35%左右，淀粉含量30%左右，榨油后每100公斤油莎豆饼粕可产淀粉50公斤；提炼淀粉之后每100公斤油莎豆饼粕可再产饴糖40公斤；提炼淀粉、饴糖后每100公斤油莎豆饼粕还可再酿50-70度高档白酒25公斤。余下的粉渣还是上好饲料，而灰分仅仅只有2%。集粮油牧饲于一体，被列入《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》，成为国家倡导发展的新型油料作物。

全产业链开发技术已经成熟，平均亩收入是油菜五倍

为开发“神奇豆油莎豆”的强大能量，2008年，泽惠丰集团王焕义团队投入巨资，从生产工艺、产品工艺、种植技术等方面着手，并针对油莎豆产业发展中品种培育、机械化收获等瓶颈问题与国内外农业科研、农机开发等专家联合科研攻关，经过10多年持续发力，取得了8项重大成果，其中包括：成功研制出我国第一台油莎豆收获机，并连续8年根据不同地区的田间实验改进完成了七代，解决了油莎豆易种难收的世界性难题；创建了现代化、规模化、标准化的油莎豆综合加工厂；率先成功研制出油莎豆高端食用油、饮品、面粉、白酒等系列产品，制定并形成了我国油莎豆行业标准；完成了油莎豆高产、高抗良种繁育，编制了我国《油莎豆良种繁育及种植技术手册》，使我国油莎豆在实现种植、加工、销售产业化一条龙生产的同时，真正实现从播种、除草、割草、收获、分选到晾晒的全程机械化作业，管理成本只有其他农作物的20%，获国家专利，填补了我国空白，泽惠丰集团也成为我国油莎豆产业的龙头企业。

为打通油莎豆全产业链发展，泽惠丰集团远赴新疆拓展基地，牵手新疆生产建设兵团建设国家级农业科技园区，采用“公司+种植大户+种植合作社+种植实体”的模式，发展油莎豆产业1.2万亩，平均每亩沙地可产500-700公斤，合作农户每亩可获得纯利润1500-2000元，相当于种植玉米的2倍、花生的2.5倍、大豆的3倍、油菜的5倍。同时以自营方式建立油莎豆种植示范基地，规划3年带动农民种植10万亩。新疆的实践表明，在沙漠化地区种植油莎豆，能帮助当地农民摆脱贫困。

集合国家力量规划布局，全产业链开发规模化发展

我国约有4亿亩沙质土地，如果利用其中20%种植油莎豆，可年产高品质食用油880万吨，约占我国植物油年消费量的30%，可替代70%的进口大豆等油料，从根本上扭转我国食用油原料供应紧张、依赖进口的局面。与会专家一致认为，目前我国油莎豆全产业发展的技术已经成熟，发展油莎豆产业恰逢其时，全面开发油莎豆产业对于我国中西部地区以及国家粮油安全都具有重要的战略意义，建议国家在广大中西部地区大力推广，在增加农民收益的同时，还可确保国民吃上绿色有机的好油。

上海突出贡献专家协会副秘书长、全国农产品产业加工联盟上海工作委员会副主席韦学明认为，油莎豆不与粮争地，可以在沙漠、盐碱地发展，积极开发利用、发展油莎豆产业对中西部发展非常有利，可以充分利用各方优势资源，并和当地政府一起把这个产业做大、做强、做深、做细，为我国经济发展做贡献。中国供销总社研究员崔志国则表示：要集合国家力量，从战略高度定位油莎豆的产业扶贫之路，既可以带动当地农民脱贫致富，还可以改善中西部的生态环境。

“毫无疑问，集油粮饲于一体的油莎豆，是当今最有发展前景的油料作物。”中国农科院创新研究首席专家、研究员朱立志认为，对于油莎豆产业的开发，不能走常规老路，要以现代生态农业的发展方式进行全产业链开发利用才能有其生命力，同时建议国家要大力度加强对新型食品的宣传力度，让这个未来健康产业造福于民。

科技部中国风投委秘书长林宁提出：政府相关部门要做好油莎豆区域产业的规划布局规模化发展，要把油莎豆产业发展作为农业供给侧结构性改革的项目，农村扶贫、沙地生态治理、健康食品原料基地建设的重点项目，用科技驱动带动农民持续增收，振兴乡村发展。

全国生态食材评定中心主任孙建、中科院上海有机化学所研究员郑崇直、上海交大教授赵则胜、农业农村部南京农机化所研究员张斌等专家对发展油莎豆产业给予充分肯定的同时，都从各自专业领域对这个未来最好的康养产业健康发展给予了中肯建议。

来源：农民日报

作者：郑惊鸿

编辑：李偲