目前，我国粮食供给已经由总量不足转为结构性矛盾。国务院办公厅《关于加快推进农业供给侧结构性改革 大力发展粮食产业经济的意见》明确指出，当前，我国优质粮食供给不足、深加工转化不足等问题突出。大宗农产品要突出“优质专用”，其他农产品突出“特色优势”。具体到小麦就是要大力发展优质专用小麦，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。

　　这种矛盾也表现在市场供需上。2017年，我国小麦总产量12977万吨，总消费量10771万吨，有较大的产能余量。但据海关总署数据显示，2017年，我国累计进口小麦约430万吨，较2016年增加了约30%。无论是进口量还是增幅都有加速趋势。而进口小麦增加，是因为不少企业已经开始调整产品结构，向专用粉、高档粉方向转型。换句话说，进口的都是优质麦。当前，人们已经吃得饱，要开始解决如何吃得更好的问题。

　　主题为“好麦好面，全民营养”的2018第三届中国优质麦产业发展论坛日前在河北省邢台市隆尧县举行。论坛上，华北黑龙港优质麦带被首次提出，河北首家优质麦农业产业化联合体“冀南优质麦产业联合体”基地面积突破5万亩，食品种植加工销售全产业链联合行业组织、权威媒体等，共同倡议发起国家优质麦工程。本届论坛由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办，中国经济网协办，今麦郎面品有限公司承办。

　　华北黑龙港优质麦带成新引擎

　　论坛首次提出华北黑龙港优质麦带概念，并进行了全方位解读。据介绍，黑龙港流域地处北纬37°的优质麦核心纬度区，包括冀南大部分区域，面积3.4万平方公里。该地区拥有得天独厚的自然条件，适合优质麦生长，是国家重要的农业种植区。

　　隆尧县委副书记、县长李建强介绍说，隆尧县位于华北黑龙港优质麦带核心区域，仅隆尧县就种植优质麦30万亩。邢台市委农工委副书记张科慧表示，邢台以农业供给侧结构性改革为契机，大力发展优质强筋小麦，不断推进区域化布局、规模化种植、产业化发展，实现小麦内部调优、提质增效。中国农业科学院作物科学研究所研究员王步军表示，黑龙港流域优质强筋小麦各项指标优于区外，包括一些传统小麦产区。河北省农林科学院粮油作物研究所研究员李辉认为，河北南部是国家相关部门优质麦规划中强筋小麦优势产区，黑龙港流域优质麦带的区域特点，值得继续研究和发掘。

　　论坛上，今麦郎董事长范现国提到，经常有消费者问，为什么今麦郎面好吃、劲道?他认为，今麦郎的面没有过多的秘密，就是小麦好，所以面好。究其原因，在于今麦郎“生长”在隆尧、黑龙港流域。

　　从政策引导到农业专家研究以及企业实践等，共同指向一个清晰的现实和未来：华北黑龙港流域优质麦产业带正在逐步成为中国优质麦新地标、新引擎。

　　打造首家省级优质麦产业联合体

　　论坛举行了冀南优质麦产业联合体与3家合作社签约仪式。联合体理事长李常伟介绍说，这3家都是拥有500—2000亩优质麦田的合作社。

　　据了解，联合体由今麦郎牵头，坐拥今麦郎强大的加工和市场能力，全面促进农业产业化和产业融合。联合体对成员的服务一是购销对接，提供政策扶持，解决经营难题;二是通过培训，提高联合体成员的生产能力。截止到2017年，联合体的优质麦基地已经突破5万亩，规模还在快速增长中。签约农户告诉记者，加入联合体，优质麦优质优价，后顾无忧，还可接受各种技术培训和资金帮扶。

　　冀南优质麦产业联合体是河北首家优质麦农业产业联合体，目前已拥有百余家种植合作社、家庭农场，实行统一优种供应、统一选地播种、统一给水管理、统一病虫害防治、统一机械化收储的“五统一”。2017年，被河北省农业产业化工作领导小组评定为省级示范农业产业化联合体。

　　中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长兼秘书长杜荷表示，一二三产融合是农业发展的必由之路，也是食品工业的必然选择。因此，联合体有望发展成为多赢的良好模式。

　　共同倡议国家优质麦工程

　　据悉，我国目前小麦产量充分，但消费升级引发市场对优质麦进口逐年持续高速增长，缺口很大。范现国透露，今麦郎一直致力于优质麦事业，全国优质麦基地突破10万亩，今麦郎一直肩负着龙头企业的责任，持续不断地通过优质麦基地建设提升农民收入，通过奉献优质麦产品满足和引领消费升级。“但仅靠一家企业的力量是不够的，因此，我们一直在呼吁，从生产者到消费者，从监管到媒体，各方齐动员，为优质麦工程铺路搭桥。”

　　论坛上，中国食品工业协会营养指导工作委员会、中国经济网、中国食品报社、今麦郎、庆丰餐饮、西贝餐饮、冀南优质麦联合体等单位，联合发出“推动国家优质麦工程”倡议书，倡议从种植、加工、产销、宣传上全面推进优质麦产业，并适时推动相关部门开展国家优质麦工程。

　　自2015年以来，中国优质麦产业发展论坛已成功举办3届，为推动我国优质麦产业发展做出了重大贡献，也已经成为推动我国优质麦产业快速发展的重要阵地。

来源：中国食品报

作者：粘新

编辑：李偲