人说螺蛳壳里能做道场，江苏常熟一家“村办企业”在一粒米上做足了文章。

　　计重、去石、碾米、分级、抛光、色选……从颗粒归仓到入袋封装，一粒稻谷加工成大米要经过18道工序。

　　在外人看来，碾米可能是只需脱去谷壳那么简单，为何要做得这么繁琐？“通过深加工，不仅可以提高粳米的品质，还能分选出糙米、碎米。”张建昌说，食不厌精、脍不厌细，一般人都以为粳米最营养，而把糙米、碎米当做弃而不用的边角料。

　　张建昌是常熟市常福街道勤丰村党委书记，勤丰村是当地有名的经济富裕村。2012年，勤丰村以村集体资金注册成立了一家现代农业科技有限公司，张建昌兼任这家公司法人。

　　成立之初，公司购置了一套价值600万元的碾米设备，张建昌相信只有深加工才能提高农产品附加值。

　　“公司的糙米能卖到10元1斤，碎米也能卖到6.2元1斤。”张建昌说，得益于这套碾米设备，不仅把粳米的价值提高到5.8元1斤，还让糙米、碎米卖出了高价。

　　“糙米是胚芽米，有一定降血糖的功效，碎米也可做营养粥米。”张建昌说，糙米和碎米现在很受养生的老年人喜爱，销路很旺。

　　但巧妇难为无米之炊，没有高品质的稻子，加工技术再先进，也碾不出好米来。

　　“选种避开大路货，用的是南粳46号，用同一标准的有机肥和生物农药。”张建昌说，要栽出好稻，不仅需从源头选好种，还要控制好整个种植流程。

　　勤丰村虽然村集体经济富裕，但却是个并无多少农田可种的城中村，为实现机械化规模化种植，公司实施了自有和合作两种模式。

　　加入合作种植的大户，土地承包费用也由公司来出，此外，每亩还给予1064元的种植管理费，刨除600元左右种植成本，每亩会有400元左右的纯收入。

　　种植户的义务是每亩要交1000斤稻子给公司，剩余部分由公司在高于国家粮食收购指导价基础上回购。据了解，南粳46号每亩平均产出550公斤左右。

　　目前公司有8000亩种植规模，其中，3000亩是从村民手中流转过来由公司自有种植，5000亩是与种植大户合作种植。

　　合作种植模式，降低了单个农户经营风险，也让卖粮不再成为难题，同时，还会扩大勤川的种植规模。

　　种植和加工的问题解决了，最后一步的销售也很重要。

　　现在不少常熟居民对一张“土地证”很熟悉，这是公司为定制客户制作的预付卡，“A证是每月配送5公斤两袋的，B证是每月配送5公斤一袋的”。

　　6年来，公司“勤川”牌大米已经有些名气，成为当地学校、机关、企事业单位食堂采购时的抢手货，在超市卖场，大米也很走俏。

　　张建昌说，做精一粒米，盘活了村集体资产，公司每年可为村集体带来300多万元收入。将来公司还要连接更多的农户合作种植，在提升品牌知名度和产品附加值后，让农户参股入股，提高他们的种粮积极性。

来源：粮油市场报

作者：郑生竹

编辑：李偲