在中国，芝麻已成为一个相当开放的产业。市场需求总体上处于增势，加之国际贸易份额很高，又与其他油种存在互动关系，导致芝麻市场很活跃，但也难以琢磨。日前，在由中国食品土畜进出口商会主办的“2018年春季中国国际芝麻大会”上，来自国内外的专家学者共聚一堂，把脉我国芝麻产业走向。中国食品土畜进出口商会会长边振瑚在致辞中说，芝麻在中国已成为一个相当开放的产业。

　　产情：阴雨成价格“助推器”

　　驻马店市中粮粮油有限公司总经理李栓云在对2017年中国芝麻生产形势总结时说，8月份，中国主产区芝麻长势喜人，预期丰收，但是10月份主产区连续阴雨，时间长达一个多月，降雨天气总体不利于芝麻的成熟、收割、晾晒。受此影响，单产低于预期，品质也不理想。2017年中国芝麻产量大约28万吨（非官方数据），低于8月末的预测值。

　　在去年芝麻集中收获上市时段，季节性供应压力并没有让市场价格出现惯性下滑。中国港口进口芝麻分销价格从9月末开始上涨，11月末价格上涨至2015年9月以来的最高位。本轮价格上涨时间持续2个多月，幅度在1500元/吨以上。

　　李栓云分析推动本轮价格暴涨的主要因素有四：一是低库存推动市场价格大幅上涨，一方面本产季初期，海外市场结转库存处于最近两年的低位，另一方面去年第4季度中国港口“去库存”加快，12月初中国港口库存下降至3.50万吨上下，其中青岛港口库存大幅下降至2.60万吨左右，为最近2、3年同期低位；二是成熟、收获时期，中国主产区芝麻作物遭受持续降雨的损害，生产前景“突然”暗淡；三是尼日利亚港口装运延迟，拉各斯通往Apapa和Tincan的道路拥堵，直接影响到出口芝麻的正常运输；四是货币贬值、物价通胀，如苏丹中央银行对出口收汇结算实施新规，汇率兑换损失，导致出口成本增加；埃塞俄比亚外汇短缺，政府公布自10月11日起将比尔汇率一次性下调15%，即由原来官方的23.40比尔兑1美元上升到26.91比尔。伴随货币贬值的是，该国ECX电子盘成交价格大幅上涨。

　　进口：年里年外“两重天”

　　粮油市场报记者了解到，2017年中国进口芝麻数量首现最近6年来负增长。

　　根据中国海关统计，2017年中国全年进口芝麻量为71.29万吨，与历史最高年份2016年的93.31万吨相比，减少22.02万吨，下降幅度达23.6%。

　　最近两年埃塞俄比亚、坦桑尼亚等国芝麻的品质及稳定性呈现下降态势，影响了中国进口商的积极性。2017年，中国从埃塞俄比亚进口量为211162吨，与2016年相比减少92633吨，降幅30.50%；从坦桑尼亚进口芝麻69136吨，减少38870吨，降幅35.99%；从马里、多哥、布基纳法索累计进口量下降最多，减少115094吨，降幅61.96%。

　　而苏丹芝麻品质近年有较大提高。2017年中国从苏丹进口182052吨，与上年相比增加67748吨，增幅59.27%。2018年我国进口苏丹芝麻的数量有望超过埃塞俄比亚。

　　“2017年，芝麻油呈现进口下降、出口增加态势。”中国芝麻和芝麻油资深专家、瑞福油脂股份有限公司副总经理王秀华称，2017年中国共进口芝麻油1727.267吨，较2016年下降24.05%；2017年中国共出口芝麻油5316.791吨，比2016年上涨17.86%。然而，进入2018年，我国芝麻进口量却出现激增。

　　中国海关统计数据显示，2018年1月份、2月份我国进口芝麻数量分别为110846吨、125677吨，均创历史同期最高纪录，其中2月份到货量还刷新了进口芝麻单月历史最高纪录。业内专家预计，3月份到货量在13万吨以上。按此计算，2018年1～3月份中国累计进口芝麻36.50万吨以上。这已超过去年全年进口量的一半。

　　消费：原料油品冷热不均

　　在李栓云看来，中国芝麻市场消费能力呈下降趋势。近几年中国经济增速放缓，“环保”及“食品安全”监管日趋严格，抑制市场需求。因此，2017年中国市场芝麻原料消费量大约为105万吨，而上年消费量大约为115万吨。

　　而王秀华则认为，2017年度国内芝麻油销售总体上承袭2016年的增长势头，销售额、销售量均出现增长，其中总销售额增长6.6%。

　　在王秀华看来，大卖场和超市是芝麻油主要的销售渠道。2017年KA系统、各超市连锁系统均出现了较大幅度增长，表现在消费者对芝麻油、芝麻产品的营养价值认知程度进一步提升，对健康食品的诉求进一步提升。

　　芝麻油的流通渠道也拓宽了。随着生活水平的不断提高，普通消费者越来越重视质量和品牌，更倾向于购买知名企业的产品，需求促使流通渠道遍布于社区、乡镇，而且还在不断拓宽。

　　餐饮行业特别是中小餐饮企业，越来越重视与品牌企业的合作。餐饮行业改变了以往重利润、轻质量的做法，越来越重视菜品品质，大力采购知名企业的品牌产品。这部分市场也带动了整体芝麻油消费的增长。

　　随着年轻消费群体的壮大、市场新概念的推广及电商平台发力，“互联网+”带动了传统企业销售的热情，2017年天猫芝麻油销售翻番。

　　王秀华还指出，集贸市场受经营环境、卫生条件的制约，再加上经营人员对自身要求不高，这部分市场份额呈现下降趋势。

　　行情：短期续弱难“节节高”

　　“3月份青岛港口到货量依旧庞大，超出此前的市场预期。虽然3月份青岛港口出货量创同期历史新高，但仍未能改善国内市场供求的基本面。”李栓云认为，近期下游市场需求相对疲弱，多数用户入市补货较为谨慎。另一位业内专家也预判，4月份中国港口芝麻库存处于高位，供需失衡，短期内芝麻价格将延续弱势行情。

　　不过，安徽粮油实业发展有限公司副总经理何勤则认为，虽然短期内芝麻库存压力有待释放，但后期预期港口到货量减少，到货成本也上升，将使得市场价格趋于稳定。另外，他预计2018年我国主要港口进口芝麻到货量在75万吨左右。

来源：粮油市场报

作者：胡增民

编辑：李偲