眼下正是春耕忙碌时。湖南省益阳市赫山区的粮农们开始浸种催芽，种粮大户简丽蓉每天都悉心照料着这些种子。“一年之计在于春，把春耕开好头，期盼今年的农业生产顺顺利利。”在湖南、福建、陕西等多地的春耕现场发现，随着农业供给侧结构性改革深入推进，今年的春耕释放了许多新的信号：产品结构日益优化，优质稻越来越受欢迎；化肥农药使用减少，有机肥使用越来越多；“大水漫灌”的生产方式少了，精细化耕作越来越受重视。

　　今年，简丽蓉所在的农业合作社流转土地4000亩，全部种高档优质稻。她每天都惦记着种子的发芽情况，“高档优质稻加工出来的大米价格能达到普通大米的六七倍，我可要好好照顾它们。”在东部沿海的福建省，这种变化同样非常明显。

　　“过去农民买种子都咨询哪个产量高，现在都在问哪个品质好。因为优质的大米口感好，在市场上受欢迎，价格也高得多。”亚丰种业公司是福建省制种龙头企业，公司总经理丁信良说，2010年，亚丰公司销售的优质稻谷种子仅占总销量的40%左右，如今已达到了近80%。

　　看到近年来普通常规稻谷的价格不断下跌，福建省南平市建阳区黄坑镇三峡村种粮大户雷炳华2016年开始调结构，种起了绿色优质水稻，效果很明显：“质量上去了，很受市场欢迎，每百斤价格能比普通粮高32元。”刘进良是湖南省有名的种粮大户，他在2004年开始进军规模种粮行业，荣获过“全国种粮标兵”称号。“过去很多年，都是按照老式方法种粮食，化肥农药用得多。”刘进良说，看着种粮效益上不去，他反思还是要对接市场，要重视食品安全，施用有机肥，种有机稻。

　　确定了这一理念，刘进良开始潜心种植有机稻，每亩水稻一季要施用8袋有机肥，还探索了“稻鸭共作”模式，放养水鸭在稻田里，鸭为水稻除虫、除草，鸭粪排放在田里，减少了饲料、肥料、农药的投入，保证了稻米的品质。连续施用有机肥几年后，他发现这笔账划得来，“虽然每亩田的成本要多出1000多元，但收入也是以前的5倍”。

　　漳州市农业局土肥站站长丁文介绍，农民使用有机肥替代部分化肥的积极性越来越高。2017年漳州市有机肥推广面积达到35万亩，比2016年增加了5万亩，化肥使用量下降了6%以上。

　　生产环节的精细化同样突出。福建省南平市建阳区池中村种粮大户戴春生发现过去“扩面积增收”的道路行不通后，去年将140亩地改种了“再生稻”，通过精心管理，用上先进的施肥和培育技术，每茬水稻可以多收割一次，增产近300公斤。仅此一项，戴春生就多赚了15万元。

　　“虽然去年赚了钱，但今年也不打算扩面积。就想看看还有没有新的种植技术、施肥方法，在同样的面积上精细化耕作，提高产量和效益。”戴春生说。

来源：粮油市场报

作者：张春保 周楠 林超 张斌

编辑：李偲