原标题：关东大地：一粒麦子的升华

　　本报记者 高大伟

　　上世纪1998年早春的一天，一捧麦种播进吉林省镇赉县的一片沃土中，3个月后，这块麦田迎来了第一次金色麦收。这一新引进的小麦品种当年就以其优良的内在品质，上佳的麦香口感在镇赉大地一炮打响。事实上这个品系数年前就已通过吉林省“品审会”审定，之后又荣获中国第二届农业博览会银奖。在镇赉扎根并规模种植后更是一发不可收，先后被国家农业部定为加工优质面包小麦品种，荣获教育部科技进步二等奖，在全国第二届小麦面粉质量鉴定会上，与世界顶尖的加拿大西部春麦和美国北部春麦较量，所有指标均不相上下，其湿面筋值（小麦面粉的三大指标之一）达到40.7%，远超对手，独占鳌头，被一些权威人士誉为世界麦王……

　　这个赢得如此之高荣誉和美誉的小麦品种，就是白城市独有的，历经30余年研制、开发、扩繁、规模经营的优质杂交小麦品种——小冰麦，是白城市常规农业、特别是种植业能够占据“世界高位”的唯一品种，如今已经形成集种植开发、现代化加工、市场化营销于一体的新兴绿色产业，正迅速走向全国，迈向世界。

　　麦田里的“怪圈”突破：

　　从一粒种子到一场变革

　　北纬45度是世界春麦黄金种植带，但是正处于这一区域的白城市却从来没有产生出一个优质小麦品种，农民们世代播种的是传统的老旧种子，抗性低，产量低，成品小麦出粉粗糙，口感平平，也因此，小麦在白城从来就没有成为种植业重头，更不要说形成产业了。

　　这一局面在上世纪1998年被镇赉打破——在调整种植结构大背景下，经过充分调研论证，镇赉县政府决定扩大开发全县优质小麦种植，引进的品种就是优质杂交小麦品种——小冰麦。这个品系是吉林省农科院与东北师范大学生命科学系合作，为填补吉林省缺乏高精尖优质小麦品种空白，历经15年将天兰冰草（一种抗性超强的草本）与北方硬质春麦进行杂交，精心选育而成的小麦极优新品种，具有高产、优质、抗性强等特点，通过审定后，1994年荣获中国第二届农业博览会银奖。仅仅几年后，镇赉就将其引进，开了全省规模种植小冰麦的先河。

　　事实证明，小冰麦十分适于白城地区的水土，镇赉当年就取得每公顷4000多公斤的高产，创全省春小麦产量新高，进一步推广扩大种植面积，乃至形成产业前景可观。然而，接下来的开发之路却十分崎岖，世纪初接连几年的大干旱，使得喜水的小冰麦种植成本大增，麦农渐渐难以承受，全县种植面积开始萎缩。为了保护和延续这一好不容易引进的品种，镇赉农业部门开始转战四方，先后在农安、内蒙阿尔山等地实施种植，都取得了一定成功，但是由于诸多因素，在白城本地的种植虽然一直进行，但规模却始终没有大的突破。

　　难道小冰麦这样一个品质优异，并且已经引进成功的顶级小麦品种，就真的难以在白城大地推广扩大吗，就真的难以在白城农业种植业占有一席之地乃至强势发展吗？时间推进到2017年，一个公司加种植大户，集育种、种植、深加工、市场营销的新型小冰麦产业链的问世，宣告了对这一困局的全新突破，这个名为白城老关东小冰麦面粉有限公司的新兴龙头企业，仅用一年多时间，就引领带动小冰麦种植以规模化扩展开始走出低谷，并且迅速踏上产业化发展的阳光之路。

　　面香四溢中的绿色打造：

　　在实事中做好高端“食”事

　　新兴龙头企业的成立，带动小冰麦的产业性开发走进新天地，这一新天地的底色和特色就是绿色，亮点与焦点就是全新的产业链。

　　以白城老关东小冰麦面粉有限公司为龙头的这一小冰麦产业链，发端于镇赉，锻造成长于白城，是白城市引进的重点绿色高端农产品加工项目之一，落户白城工业园区。公司从一开始就致力于实现农工贸一体化，打造高端绿色特色产业。公司以订单形式与种植农场和农户合作，2017年种植面积达15000亩，产量达4000余吨，已经形成稳产高产的种植基地。为保证小冰麦品质质量，他们自己进行育种扩繁，有育种基地2000亩，以白城农科院为依托，由小麦专家指导操作育种，提纯扶壮，保证小冰麦种子特殊的良好品质。在种植上，采取五个统一办法，即统一小麦供种、统一供生物菌肥、统一技术指导、统一田间管理、统一收购，保障了小冰麦的有机绿色品质与纯度，从而进一步确保了面粉加工原料的品性安全。

　　在面粉加工上，龙头企业更是以创新思维，大手笔打造了一条新型现代化生产流水线，为了保证面粉绿色质量和营养成分，采取现代和传统加工工艺相结合，引进大型石磨50台套，传承了石磨面粉加工优势，充分保留了小麦的蛋白质和面筋质，产出的面粉口感柔润，麦香四溢。同时，上马两套色选去杂、除尘润麦现代化精细设备。企业日加工面粉120吨，是目前东北区域石磨面粉加工规模最大的企业。

　　2007年10月，龙头企业深加工生产出的第一批面粉刚一面世，立即以其优良的品质、高端绿色特点受到市场的热捧，客户订单络绎不绝，有的客户干脆直接上门大宗提货。白城小冰麦面粉已销售到全东北和海南、广东、安徽、河北等全国各地，深得客户与消费者好评。河北石家庄一客户特意发微信向企业反馈：当地的消费者反映，有多少年没吃到这么好的面粉了，太有面味儿了……在记者采访的今年年初的一天，公司董经理的手机频繁响个不停，都是客户来电联系订货和催促发货的，而在楼下大型成品仓库门里门外，提货的各种车辆正络绎不绝……

　　事实就是这样，20年前，一粒麦子投进吉林省西北角的一片热土怀抱，历经艰辛曲折，顽强繁衍生息，跨世纪存续生长；20年后的今天，这个麦系终于破茧成蝶，在新兴龙头企业带动下，升华成为瀚海大地上的高端绿色产业明星，而且前程不可限量。