原标题：从“马铃薯之乡”到“中国薯都”的嬗变

　　——定西安定区发展马铃薯产业纪实

　　本报记者 丁陆军 通讯员 曹应森

　　近年来，定西市着力打造“中国薯都”，成为全国马铃薯三大主产区之一、全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。全市马铃薯种植面积由100万亩发展到300多万亩，位列全国地级市第二；总产量由不足100万吨提高到500万吨，位居全国第一；产业影响力由“中国马铃薯之乡”向“中国薯都”提升，功能效用由解决温饱跃居为支撑经济转型跨越发展的优势主导产业。“定西马铃薯”被认定为中国驰名商标和地理标志证明商标，于2016年被评为“CCTV十大魅力农产品”。2017年，全市建设原种扩繁基地6.01万亩、一二级原种扩繁基地150.4万亩，各类贮藏窖(库)94.7万座，贮藏能力突破355万吨，从事马铃薯产业的农民专业合作社1012个。

　　提质扩面坚“基石”

　　“咱定西的洋芋‘留洋’了，一粒指头蛋大小的洋芋卖过了苹果价，简直有点让人不敢相信。”在安定区香泉镇陈家屲的现代农业示范园，定西马铃薯研究所在这里建设的国家微型薯生产示范基地上，务工人员纷纷议论着。

　　研究所所长李进福手拿一粒微型薯给记者介绍说：“别看它只有鸟蛋般大小，可这些种子很值钱，不按斤头而论个数卖，出口价每粒50美分，相当于人民币3元多钱呢！”该研究所在当地流转300亩地建设了200座网棚、80座温室、1座联动雾培温室，年生产微型薯1亿粒，产品主要出口沙特阿拉伯、埃及和土耳其、越南等15个国家。

　　安定区根据市场需要来确定种植品种，以提质增产为目标采用新技术，以群众是否欢迎来确定种植模式，从扩大种植稳面积、推广良种增产量、主体带动建机制等三个方面入手，大力实施产业扶贫工程，取得了明显成效。

　　甘肃凯凯农业科技发展股份有限公司在香泉镇池沟村建立示范田基地，采用“草膜三覆盖粮蔬两茬高产增收技术”种植的24个大棚18亩马铃薯早熟采挖，第二茬种植的红蒜苗高出地面近1尺。这一茬马铃薯亩产达4940公斤，和蒜苗两茬总计纯收入预计可达到每亩17000元左右。

　　安定区是全国马铃薯种植面积最大、微型薯繁育能力最强、依靠马铃薯增收最多、占生产总值比例最高的县区之一，是“中国薯都”核心区。马铃薯产业成为该区助农增收致富的区域性首位产业和战略性主导产业，2016年全区完成马铃薯种植100.97万亩，马铃薯平均亩产965公斤，总产量97万吨，年生产微型薯5亿粒左右。马铃薯产业总产值27.67亿元，占GDP的36%。农民人均从马铃薯产业中获得可支配收入达到1586元，占农民人均可支配收入的24%。

　　环保创新造“高地”

　　对于甘肃巨鹏清真食品股份有限公司来说，这两年喜事连连。公司开拓国际市场，产品远销美国、东南亚、阿联酋及周边国家和地区，年赚外汇2000多万美金。该公司“新三板”成功挂牌交易；公司研制的“马铃薯迷你烤囊”获得了全国马铃薯主食加工“十大地方小吃”，“马铃薯多纳圈”获得全国马铃薯主食加工“十大休闲食品”；与中国农业科学院联合攻关研制出的马铃薯多纳圈、迷你烤囊、法式小面包等主食系列产品备受消费者“青睐”。

　　该公司于2014年10月安装调试马铃薯雪花全粉机械试投产，顺利生产马铃薯全粉，年生产全粉产品4000吨左右，年加工马铃薯原料6万吨左右。公司于2016年底新上了马铃薯雪花全粉饼干生产线，年加工能力2000吨。

　　为了解决污水污染问题，该公司老总杨新俊转变观念，投资700多万元建立了一座污水处理站，具备了日处理污水1000吨的能力，目前实际日处理污水近500吨，彻底解决了水污染问题。今年该公司开足马力生产，已经加工生产全粉3000吨，加工原料5万吨。

　　区委区政府以主食化和工业化为方向，组织实施以马铃薯主食品种选育、产品加工、消费引导为主的主食产业开发工作，推动马铃薯加工业向高端化、营养化、品质化方向发展，实现产业转型升级。以巨鹏、薯香园和蓝天等为代表的安定区马铃薯加工企业乘势而上，加大技术改造力度，实现发展新飞跃。已研制开发马铃薯主食产品四大类30多种，产品加工能力达到12万吨，使“定西马铃薯”主食产品率先进入国内市场，成为安定经济发展的重要增长点。

　　定西全市已在淘宝、天猫、京东、善融等大型网络零售平台开设了马铃薯及其制品销售网店220多家，实现网络零售额2200多万元。

　　主食化品牌启“新程”

　　9月25日，定西市安定区迎来了由瑞士主持人奥利弗主持的《奥利弗游中国》摄制组。当天晚上，摄制组一行10人完成对安定区石泉乡吕坪农民专业合作社的拍摄后，来到了定西城区的天庆大酒店进行拍摄，在这里奥利弗和他的拍摄组成员见证了马铃薯美食文化，品尝了丰盛的土豆宴。

　　“哇，多神奇，你们真了不起，用土豆做成了这么多、这么精致的美食，我为中国厨师的高超技艺点赞！要介绍给我的家人，给所有法语覆盖的国家和地区的朋友，让他们来中国旅游，来中国大西北的定西品尝土豆美食，领略土豆文化……”奥利弗高兴地说。

　　伊口香清真食品有限公司负责人马小军做梦都没想到，瑞士客人能在他的店面品尝用马铃薯全粉做的麻花、油果儿等食品，竖起大拇指一个劲地夸赞，还进店向前来购买食品的顾客当导购。

　　做了20多年烤馍生意的马小军经营有方，马铃薯主食化提出后，他第一时间尝试制作，在小麦面粉里添加马铃薯全粉，尝试制作馒头、麻花、葱花饼等全粉烤馍，经过1年多时间的努力终于获得了成功并全面加工生产。更让他没有想到的是，他生产的“马铃薯葱花饼”获得了2016年度马铃薯主食加工“十大特色小吃”荣誉称号，公司也荣获2016年度马铃薯主食加工“十大企业”荣誉称号。公司在定西城区已有10个加盟店，日加工销售40袋面粉，今年来已经用马铃薯全粉8吨多。如今，他又有了新想法，要擦亮自己的名片，进行标准化生产、规模化经营，打响主食产品加工品牌，实现产品进超市、入酒店，进农家、上餐桌，还要进行网上销售，把主食加工产品远销全国各地。

　　安定区主要负责人说：“力争到2020年使全区原原种生产能力达到6亿粒以上；马铃薯产业总产值达到30亿元左右，农民人均产业可支配收入稳定在2000元以上；使马铃薯加工能力达到60万吨以上，加工转化率达到50%左右，推动马铃薯加工业向高端化、营养化、品质化方向发展，实现产业转型升级。”