目前河北、山东、河南等主产区制粉企业精粉的平均出厂价格约在1.70元/斤，较春节前持平，而去年同期该地区制粉企业精粉平均价格在1.60元/斤，尽管今年面粉价格同比处于高位，但制粉企业依然压力较大，因去年同期小麦平均价格约在1.19元/斤，远低于目前的均价1.33元/斤。

　　据了解，春节后制粉企业对于开机并不十分热衷，大型制粉企业厂家在近两日内才恢复开机，少数厂家节日期间并未停机，但大多数中小型厂家节前早早放假，节后开机时间计划较晚，目前七成以上厂家并未开机，多在调试机器，开机时间定在本月下旬前后。而导致制粉企业开机积极性不高的主要原因就是下游面粉经销商采购积极性不高，根据厂家往年经验，初六之后经销商陆续订货，而目前经销商以询盘为主，订货意愿不强，且有压价意向。由于节前面粉市场持续低迷，经销商对后市预期仍然不高，加上因为老百姓(603883,股吧)消费观念的改变面粉市场“旺季不旺”特征更为明显，在市场季节性冲击下，厂家为了争夺客户再度打响价格战。由于面粉市场整体产能严重过剩问题突出，企业竞争压力巨大，都将在压制面粉的价格，因此个别企业下调面粉销售价格。

　　目前河北、山东、河南三省小麦到厂价格在1.30-1.35元/斤之间，给厂家带来沉重的成本压力，支撑面粉底部价格。2016年小麦上市之际遭到降水天气影响，湖北、豫南、安徽、江苏等地新小麦质量不佳，赤霉病、不完善粒超标等小麦较多，质量较好的小麦较往年出现明显减少，受此影响，主产区高质量小麦供应紧张，价格也居高不下。麸皮作为副产品与面粉走势往往向背，面粉弱则麸皮强，但是本周却与少见的与面粉同时下滑，目前河北、山东地区麸皮出厂在0.70-0.74元/斤之间，而上周河北、山东地区出厂报价在0.70-0.78元/斤之间。麸皮主要用于猪、禽等饲料的加工原料，占到整体的8成以上，其余用来种植菌类食物，如蘑菇、香菇等等。在环保政策的压力之下，今年很多地区猪场依旧面临拆迁的工作，能繁母猪存栏及生猪存栏的快速恢复的可能性不大，将继续抑制饲料的需求，因下游需求明显低于往年，麸皮供大于求矛盾日益尖锐。

　　目前制粉企业处境十分险峻，在产能过剩矛盾加剧背景下，整体行业进入残酷的竞争淘汰时期，大中型企业凭其资金、技术实力不断争夺市场，中小厂家生存空间严重挤压而人人自危。2月份对制粉企业而言或许是一场梦魇，但前景黯淡已经是不争的事实。面粉市场陷入困境难以自拔，厂家倾向消化库存，由于大部分制粉企业虽然已经复工，但基本都处于机器检修及保养阶段，正常开机生产的企业并不多，小麦市场需求不高抑制了小麦价格。另外，各地轮换粮出库工作正在循序渐进的进行着，后期随着陈麦出库速度的加快，小麦市场的供应量也大幅增加，不利于后期小麦价格上行。面粉已经进入淡季，考虑到行业麦强粉弱长期存在的特点，厂家目前盈利低、开工低的双低现象或将维持很长一段时间。