在当今快节奏、追求健康生活的时代背景下，食用油作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其品质与健康属性受到越来越多消费者的关注，人们对食用油的选择也更加谨慎和讲究。

好的食用油选择标准有哪些？“小瓶油”“大桶油”哪种更适合？“油瓶子”安全如何保障？……近日，新华健康采访了中国油脂行业的著名科学家、江南大学食品学院教授王兴国，对消费者关注的话题一一解答。