今天，是世界粮食日。本周也是我国粮食安全宣传周，主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。

大食物观是什么？

大食物观是向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源的一种观念。

大食物观从何时开始提及？

早在福建工作时，习近平同志在《摆脱贫困》一书中提出：“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”

2015年，中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”。

2016年，中央一号文件写入“树立大食物观”，作为推动农业供给侧结构性改革的重要内容。

2017年，中央农村工作会议，习近平总书记指出，“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。

2022年，中央农村工作会议强调，“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源。”

2022年，全国两会上，习近平总书记强调要树立大食物观，“在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行”。

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10月14日，新化县水车镇紫鹊界梯田一片金黄，农民趁晴好天气抢收稻谷。李建新 曾文贵 摄

大食物观的基础是什么？

大食物观的基础是粮食。因为粮食生产、粮食安全与国家安全、人民生活紧密相连，其重要程度不言而喻。习近平总书记曾说，“粮食多一点少一点是战术问题，粮食安全是战略问题。”

美国前国务卿基因格有一段名言：如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了货币，你就控制了整个世界；如果你控制了粮食，你就控制了全部人类。

在中国，人们已经远离了“吃上顿，愁下顿”的日子。经过多年不懈奋斗，我国以占世界9%的耕地、6%的淡水资源，养育了世界近20%的人口，从“吃不饱”到“吃得好”到“吃健康”，响亮地回答了“谁来养活中国”这一问题。

但放眼全球，据联合国粮农组织发布的《2023年世界粮食安全和营养状况》报告，目前全球约有7.35亿饥饿人口，在饥饿人口比例方面，非洲依旧首当其冲，每五个人中就有一人食不果腹。报告发现，2022年，粮食安全形势和营养状况依然严峻，按照中度或重度粮食不安全发生率衡量，全世界有24亿人无法持续获取食物，约占全球人口的29.6%，其中约有9亿人处于重度粮食不安全状况。

端牢“中国碗”，装满“中国粮”，是实实在在的“国之大者”。对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮，心中不慌在任何时候都是真理。

大食物观如何满足舌尖上的“小幸福”？

简单来说，大食物观就是拓展农业生产空间，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要唱“林草戏”，念“山海经”。宜粮则粮，宜牧则牧，宜渔则渔，宜林则林，丰富食物来源，既保证老百姓“舌尖上的安全”，又满足老百姓“舌尖上的幸福”。

“中国饭碗”里不仅要盛满米饭这样的“主食”，还要有肉类、蔬菜、水果、水产品等“副食”。在湖南，既有华容稻、安仁大米、岳山贡米、南县稻虾米……又有炎陵黄桃、石门蜜桔、靖州杨梅、江永香柚……既有湘西黑猪、大通湖大闸蟹、临武鸭……又有沅江芦笋、汉寿玉臂藕、祁东黄花菜……一桌“湖南饭”反映的是全国的“大食物观”。

仓廪实，天下安。正如总书记所说，“只有把牢粮食安全主动权，才能把稳强国复兴主动权。”