国际标准化组织（ISO）近日发布了《全谷物定义和技术要求》（ISO20810:2026,Wholegrain—Definitionandtechnicalcriteria），这是全谷物领域首个国际标准。

ISO20810:2026规定了全谷物和全谷物食品的定义和技术要求，并对有关包装、标签和含量声称作出明确要求。ISO指出，缺乏统一、可信且国际公认的全谷物定义，是大多数国家居民全谷物摄入量不足的原因之一。ISO20810:2026的发布填补了国际标准领域的空白，将为各国市场监管、贸易协调、促进消费和政策制定提供标准支撑。

该国际标准于2024年1月在ISO谷物与豆类分委员会（ISO/TC34/SC4）立项，2026年6月正式发布。该项目由国际谷物科技协会（ICC）专家担任项目负责人，项目专家来自中国、法国、马拉维、加拿大、斯里兰卡、瑞士、西班牙、德国等国家成员体以及谷物协会（CGA）等国际联络组织。

国家粮食和物资储备局标准质量中心作为ISO/TC34/SC4秘书处承担单位，负责组织制定该项国际标准。参与标准制定的中方专家来自国家粮食和物资储备局科学研究院、中粮营养健康研究院有限公司、南京财经大学、河南工业大学以及湖北省粮油食品质量监督检测中心。