“Food court, Changsha, #China.”近日，外交部发言人赵立坚在个人推特上向全球推介长沙，配以五一广场美食一角的照片，让长沙美食在世界范围再度闪耀。在“粮食安全”的议题背景下，其折射出的、对大众多元化食物消费需求的满足，也让更多人感受到“中国粮·湖南饭”里的湖南担当。

科技赋能粮食高产，有“中国粮”更有“中国种子”

“悠悠万事，吃饭为大”，2021年，湖南以全国2.8%的耕地生产了全国4.5%的粮食，更在6年来连创粮食产量新高，守护“粮食安全”阵地。湖南为何能如此高产？当地政府所实行的一套“良田、良种、良法”组合拳，功不可没。

用卫星遥感技术，派无人机穿梭摸底……为守护耕地红线，让更多被遗弃、抛荒的农田再现往日生机，湖南的不少地州市灵活运用黑科技，更以补贴、以政策，保障更多良田面积。同时，高标准农田的改造与建设，让更多农田可以用机械取代人力，用数字化精细管理激活产量，更轻松、更高产地种粮，也让农人的积极性大大增强。而当高科技与农业抱了个满怀，曾经只有在科幻小说里出现的精准施肥、害虫防治、灾害天气预测等智慧农业情节，正在湖南广袤的农田中一一实现。

在隆平高科的实验室里，技术员正在使用离心机筛选有益于水稻性状的基因，以培育新的水稻品种。一代又一代的超级稻种，或耐旱、或耐盐碱，或抗稻瘟病、或抗稻飞虱……从这里走向全国、走向世界。可能很少人知道，湖南不仅是全国最重要的良种研发基地之一，更是最主要良种生产基地之一。每年，湖南都向省外提供8000余万斤杂交水稻种子，占全国市场份额三分之一。现拥有的以隆平高科为代表的种业企业400余家，让湖南的商业化育种规模和水平位居全国第一。从湖南走出去的杂交水稻、杂交油菜、杂交辣椒、多倍体淡水鱼和油茶等市场占有率居全国第一。这片肥沃热土，正让中国人攥紧自己的“种子”，以科技赋能，用模式创新，落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，贡献出新时代鱼米之乡的力量。

特色农业全面开花，从“湖南饭”到“湖南范”

初夏，靖州杨梅悄悄压弯了枝丫，果子还在树上，去向却早就定了；崀山脐橙汁多化渣，一口难忘；富硒猕猴桃，微量元素丰富，产自坐落在湘西的全球最大的富硒猕猴桃基地……一年四季，湖南都在为全国供应着多样的水果，她不仅是全国人民的“果盘子”，更是“菜篮子”“油瓶子”“茶罐子”“肉盘子”。

而更值得一提的是，搭载着琳琅满目的品牌美食及鲜辣有味的湘派菜肴，越来越多的“湖南饭”、“湖南味”乃至“湖南品牌”正走出湖南，走向全国，丰富着全国人民多元的饮食消费需求。以网红美食为突破口，湖南每年投入大量资金，支持现代农业发展，打造优质农产品供应基地。湘米、湘菜、湘果、湘茶、点心和调味品，掀起整个湖南优质农产品的大整合，构建起围绕特色农业所产生的产业链的大整合。

在做优做香湖南饭的同时，特色农业也正成为乡村振兴的重要抓手。临武鸭、土香猪、东江鱼、湘中黑牛、毛尖、莓茶……湖南的特色农业，正不断完善从山间、到流通、到消费各环节和产业链，向农业产业化、三产融合方向发展。在全国重要的商品粮油生产基地常德，人们正利用油菜生长期、花期长的特点，拓展油菜文旅功能，不断提高油菜产业效益。凭借“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”组织方式，湖南将网红农产品与研学、文创、民宿、康养等产业深度结合，建立“产业生态圈”，实现融合发展。

“端牢端稳中国粮，做优做香湖南饭”，6月23日湖南卫视和芒果TV双平台推出的晚会，就展现了湖湘大地那活色生香、烟火气满满的“湖南味”，满足人民群众对美好生活的向往。当湖南最重要的农业产业湘军和湖南文化里最重要的媒体湘军强强联合，并进一步发挥在湘农业领域院士作用，一定能为粮食生产大省的产业动能再次注入一波新活力，打造出创新创优“湖南范”。

作为湖南“三农”工作的“金色名片”，多年来，湖南坚决扛牢粮食安全生产政治责任，为全国现代农业发展提供“湖南样板”，以新时代鱼米之乡的姿态递交关于“粮食安全”的完美答卷，更为丰富百姓餐桌展现出湖南担当。