“这半个月面粉涨得特别快，50斤的面粉从110元涨到了120元。”

在山东烟台经营粮油店的刘女士在电话中向中新社国是直通车表示，近期面粉价格上涨明显，同时上涨的还有供应饭店的豆油，一桶油从120元涨到了170元。

多地发改委官网数据显示，2月下旬以来，多地面粉价格出现不同程度上涨。如郑州市郑密路农贸市场标准粉3月12日均价为每斤2.48元，较一周前上涨24%。

中国农业农村部数据显示，2月底以来，中国粮油产品批发价格指数明显波动走高，从2月25日的113.60，升至3月17日的116.05。

国际形势推高国内粮价

近期中国粮油价格走高，主要是受国际因素影响：一方面是受去年以来国际粮价持续攀升的叠加影响，一方面是当前俄乌局势影响。

“近日国内面粉、小麦、豆油等农产品价格上涨，主要与国际形势有关。俄罗斯、乌克兰是世界主要的农作物出口国家，两国紧张局势导致国际粮价上涨，进而传导至国内。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社国是直通车表示。

小麦是中国人重要的口粮品种。谈及小麦、面粉的供给形势，李国祥表示，从整体上看，中国粮油供给是十分充足的，去年虽然晚播了一部分小麦，今年产能可能会受到一定影响，但官方正通过各种措施将减产控制在一定范围内，加上中国有充足口粮储备，居民口粮供给不成问题。

“当前国内小麦、面粉价格属于虚高，更多是受国际价格信号传导到国内的误判和炒作。供求决定价格，后期小麦价格不会持续上涨。”

中国大豆高度依赖进口，是饲料粮和豆油的重要来源。近日，伴随着国际大豆价格上涨，中国大豆进口成本增加，推动豆油和豆粕价格走高。有分析认为，进口大豆价格高企有可能间接导致国内畜牧业养殖成本上升和餐饮业成本上升。

李国祥表示，2020年美国生物柴油生产能力提升以来，美国扩大了豆油需求，进而带动国际豆油价格翻倍上涨，拉动国际大豆价格上涨。由于中国大豆与国际市场高度关联，国内大豆市场也受到影响。

“在中国人的餐桌上，豆油比重较低，即便在餐饮行业，豆油所占成本也是很低的，且食用油替代性极强，豆油价格上涨对居民生活影响总体较小。”李国祥说。

国家粮油信息中心高级经济师王辽卫表示，新季美国大豆播种面积预期增加，南美大豆收割进度加快，短期可供应市场数量增加，国际大豆价格回调可能性加大。

王辽卫说，从国内看，中国正大力实施大豆和油料产能提升工程，预计2022年中国大豆种植面积增加2000万亩以上，加上政策性大豆投放，国产大豆市场供应有保障。此外，近一段时间来中国生猪养殖效益不佳，预计生猪养殖产能还将继续调减，饲料需求减少将降低豆粕消费。各种因素叠加，价格存在快速回调的可能。

未来走势如何？

近期，受疫情散发和油价上涨等因素影响，多地蔬菜价格也出现较快上涨，尤其南方蔬菜价格处在高位。官方数据显示，3月14日深圳蔬菜价格比上一周上涨4.1%。

为稳定“菜篮子”供给，中国各地商务部门近期纷纷出台措施，部署加强重要农产品供给，畅通运输通道，打击哄抬物价行为，确保市场价格基本稳定。

比如，吉林市实行生活必需品市场供应日监测、日报告制度，多渠道组织货源，启动绿色通道，加强对蔬菜、米面油、肉蛋奶等重要生活物资的保障力度；天津市出台了“重要生活必需品供给应急预案”，以满足疫情等特殊情况下居民日常基本生活需要。

中国商务部日前表示，将密切跟踪疫情防控重点地区市场保供有关情况，及时采取针对性措施，做好生活必需品“最后一公里”“最后一百米”末端配送。

李国祥表示，近期受国际形势、疫情散发、原油价格上涨和炒作等因素影响，国内部分农副产品价格有所上涨，但居民餐桌总体供应是无虞的。

展望后期，他表示，判断价格走势要看供求关系，中国粮食供给是充足的，虽然俄乌形势还会带来一定不确定性，但伴随着国内春播完成，农业生产形势趋于稳定，加上政府调控手段，未来几个月粮食价格将有较大回旋余地。