红网时刻记者 李偲 长沙报道

在素有“鱼米之乡”美名的湖南，湘米到底有多“香”？

10月1日晚湖南卫视《稻花香里说丰年》国庆特别节目，通过创新融合的文艺表演、热火朝天的直播带货，加上饱含深情的故事讲述，解读稻作文化，推介优质湘米，让湘米“有颜值、有价值、有产值”的深刻内涵充分展示在全国观众面前。

《稻花香里说丰年》节目推荐的各具特色的湘米。

打通全产业链 让湘米“香”起来

从洞庭湖平原到紫鹊梯田，从莽莽瑶山到雪峰之巅，娄底紫鹊界贡米、湘西永顺松柏大米，以及岳阳华容稻米、常德香米、益阳南县稻虾米，加上衡阳角山大米、郴州安仁大米、永州江华瑶珍大米。湖南人是如何在广阔的土地上孕育出各具特色的湘米品牌？

湘米的成长轨迹，至少可以追溯到12000年前。永州道县玉蟾岩出土的世界上最早的人工栽培稻标本，距今约1.2万-1.4万年；常德澧县城头山遗址发现了距今6500年的大量稻田实物标本，是现存灌溉设施完备的世界最早的成熟水稻田。

勤劳执着的湖南人，将血脉里的重农爱粮情怀不断传承。近年来，湖南粮食播种面积稳定在7000万亩左右，产量600亿斤左右，水稻面积更是常年位居全国前列。

华容县的稻鸭田。

一丘稻田里，除了水稻还能有什么？湖南农民为稻子找到了好伴侣：小龙虾和鸭子。

益阳南县稻虾共养，60万亩稻虾田，可小龙虾年产量10万吨，优质稻虾米30万吨，综合产值达140亿元。岳阳华容稻鸭共生，农民每亩收入有近3000元。

近年来，“稻田+”的生态种养模式已经逐步在洞庭湖区推广开来，实现湖南稻米生产绿色升级的又一次成功探索。

一袋好米到底是怎么生产出来的，为让消费者眼见为实，那可以查查大米的“身份证”。

扫一扫角山大米包装袋上的二维码，原粮的种植基地、灌溉水源、田间管理、种植农户、质检结果等信息一目了然。衡阳角山大米为公司大米产品建立了一份完善的生产档案，一袋一码，实现产品从种植、储存、加工到物流配送全程可追溯。

环洞庭湖地区稻米产业联盟组织湘米企业集中参展。

伴随着消费升级和品牌营销火热，湖南大米加速品牌建设和培育。从省级层面看，湖南通过组建环洞庭湖地区稻米产业联盟，打造“洞庭香米”公共品牌；从市县看，常德香米、华容稻、南县稻虾米、松柏大米、赫山兰溪大米等区域品牌小而美。

为了推广品牌，湖南粮食管理部门和协会积极组织企业和联盟加强推介和营销，每一年的食餐会、农博会、中国粮食交易大会等，湘米都会凭“高颜值、高品质”圈粉一波。

在这个秋收万颗子的丰收时节，我们更加怀念那位离去我们140多天的老人袁隆平。他虽然离去，但湖南种业创新的脚步从未停歇。9月28日，在四川省攀枝花，“三优2号”亩产1085.99公斤，刷新湖南杂交水稻研究中心研发的第三代杂交水稻最高单产记录。

从种子到原粮，从田间到餐桌，湘米产业“产购储加销”协同联动，亦如拔节生长的稻穗，在助力乡村振兴、维护国家粮食安全上发挥着巨大的作用。

把粮食安全建立在坚实的产业基础之上

从湖南稻业丰收说开去，粮食安全绝不止步于数量安全、质量安全，其更高层次是产业安全。粮食的生产和储存都有一定的周期性，因此粮食安全是一个动态安全。也就是说，需要不断生产出来新的粮食，且把原粮加工成各类可食用的产品。这就需要构建现代化的粮食产业体系。可以说，粮食产业链条越坚韧，布局越完善，粮食安全基础就越牢固。

在当前粮食产能稳步提升的基础上，粮食安全性的保障需要从种植前端往后移，通过强产业提高粮食经营效率，反哺前端种粮农民，以“有利可图”维护农民种粮积极性；同时确保最终消费环节的膳食品种供应充足和食品价格稳定。这是“把饭碗端在自己手里”“中国人的饭碗主要装中国粮”的最直接体现。

湖南作为主粮大省应切实承担起维护“口粮绝对安全”的重任，充分利用粮食生产大省资源优势，发挥粮油产业稳定经济社会发展“压舱石”作用。

湖南好粮油产品。

近日，由省粮食和物资储备局、省发改委联合编制的《湖南省“十四五”粮油产业发展规划》正式印发，明确“十四五”期间，湖南将深化“品牌引领、订单引导”产业发展模式，以推动湖南粮油产业高质量发展为主题，争取到2025年初步建成适应全省粮情的现代粮油产业体系。全省粮油加工业总产值突破2000亿元。这其中有两项谋划产业布局的重点工作值得关注。

一是打造“优质粮油工程”升级版。记者了解到，“十三五”期间，湖南“优质粮油工程”项目三个子项建设均取得显著成效。“好粮油”行动计划支持建设22个国家级示范县和7个省级示范企业，全省有16款产品获评“中国好粮油”，获评产品个数全国排名第四。全省建设粮食产后服务中心430个，提升和完善粮食质检中心63个。

“十四五”期间，湖南将打造“优质粮油工程”升级版，实施粮食绿色仓储、粮油品种品质品牌、粮油质量监测与追溯、粮机装备、应急保障能力和粮食节约减损健康消费等“六大提升行动”。实施“湖南粮油品牌振兴”行动，打造“洞庭香米”“湖南菜籽油”“湖南茶油”“湖湘杂粮”“湖南米粉”五大粮油类省级区域公用品牌。指明了产业升级版的路径和关键举措，而且精准发力仓储、质量、应急保障等关键环节。

二是打造五大产业链。“十四五”期间，湖南将重点打造稻米、菜籽油、茶油、面制品、旱杂粮等五大产业链。积极探索并实践“产购储加销”全程订单模式,引导粮源基地化、加工规模化、产品优质化。通过强链条将从原料到消费者的完整产业链有机整合起来，发挥其战略协同效应、规模效应及成本优势，从而形成品牌效应。

湖南心怀粮食安全重任，在乡村振兴的路上，做好粮食市场和流通的文章，加快建设粮食产业强省，更好满足人民群众对绿色优质粮油产品的需求，把粮食安全建立在坚实的产业基础之上。