在全球新冠肺炎疫情肆虐、国际粮食市场不确定性增加，国内粮食供需长期紧平衡的态势下，我国要牢牢把住粮食安全主动权，把中国人的饭碗牢牢端在自己手上。因此，必须坚持开源与节流并重，增产与减损并举，多措并举保障粮食安全。珍惜粮食，既要治理“舌尖上的浪费”，更要减少粮食产后损失。节粮减损等同于粮食增产，是增加粮食有效供给的“无形良田”。

近年来，全国粮食行业持续开展了农户科学储粮专项、“粮安工程”建设、“智慧粮库”建设，以及原粮“四散”运输、粮食适度加工、优质粮食工程等专项行动，在粮食收购、储藏、运输、加工、消费等环节取得了明显的减损成效。

在粮食收购环节，

狠抓为农服务解决农户储粮难题 

自2007年起，在国家发展改革委支持下，实施农户科学储粮专项。在粮食主产区推广建设总规模约1000万套经济、适用、防虫、防霉储粮新装具。据估算，正确使用装具的农户储粮损失可由8%降至2%以下。2017年启动实施的优质粮食工程“粮食产后服务体系”子项，在26个省份和新疆生产建设兵团，建设具有清理、干燥、收储、加工、销售等服务功能的产后服务中心5000余个，充分发挥了促进粮食提档升级减少损失的作用。

在粮食储运环节，

狠抓储运减损技术应用促进保质降耗 

粮食仓储广泛应用“四合一”（机械通风、谷物冷却、环流熏蒸、粮情测控）储粮新技术，推广应用气调储粮、低温和准低温储粮等技术，国有粮食储备仓库粮食储藏周期综合损失率降至1%以内，我国仓储技术处于国际领先水平。开发应用了铁水联运接卸技术、粮食铁路运输专用车皮和专用散粮车、集装散粮物流装具等，提高了粮食流通效率，减少了粮食损耗。

在粮食加工环节，

狠抓适度加工和综合利用技术降低损耗 

全面倡导适度加工、合理加工，开展大宗粮油适度加工技术研发及成果推广，避免过度加工导致出品率过低，有效减少不必要的粮食损失和能源消耗。积极挖掘米糠、豆粕等加工副产物综合利用潜力，开展增值利用技术开发和应用。

在粮食消费环节，

狠抓粮食节粮减损和营养健康宣传教育 

结合世界粮食日、科技活动周等活动，通过电视、网络、书籍等多种媒介，采取论坛、展览、讲座等方式，结合爱粮知识进学校、进企业、进社区、进家庭、进军营等活动，普及节粮减损技术和爱粮节粮、营养健康消费知识，积极开展粮食节约减损宣传教育工作，大力营造厉行节约、反对浪费的社会氛围。