本周（5月31日~6月4日），全球新冠病毒感染人数继续增长，但增速有所放缓。美国南部和中西部部分地区气温骤降，影响美国部分作物生长，加之加拿大天气干燥，可能导致大豆和油菜籽产量低于预期，推动大豆和油菜籽价格强劲上涨，也令人担心全球植物油供应趋紧。但世界头号植物油消费国印度的疫情仍在扩散，许多地区目前处于封锁之中，导致该国食用油的消费量再次显著低于潜力水平。同时，马来西亚从6月1日开始实施为期两周的全国封锁，可能导致国内棕榈油需求放缓，对大豆、植物油价格产生压力。

6月4日，美元指数收于90.14点，比一周前上升0.12%。

小麦：6月4日，芝加哥小麦期货（软红冬麦）价格收于每蒲式耳688美分，上涨3.65%；美国硬麦价格为9.14美元，上涨13.69%；俄罗斯西伯利亚软麦现货价格为13450卢布/吨，上涨0.75%。美国春小麦作物受干燥天气的影响，价格飙升至4年来的最高水平。商品气象集团称，6月下旬美国硬红春小麦产区天气将持续干燥，范围将扩大到衣阿华州和明尼苏达州。美国农业部6月1日发布的报告显示，美国春小麦优良率为43%，低于一周前的45%，上年同期为80%。

玉米：芝加哥玉米期货价格收于每蒲式耳683美分，上升3.96%；印第安纳玉米现货价格为7.08美元，上升3.81%；巴西卡斯卡韦尔港玉米批发价为每60公斤92.88雷亚尔，上升0.98%。

大米：泰国破碎率5%大米价格出口价为每吨463美元，下降6美元；越南破碎率5%大米价格为488美元，下降5美元；巴基斯坦卡拉奇破碎率10%~15%大米价格为440美元，上升5美元；印度破碎率25%长粒大米出口价格为375美元，下跌5美元。美国芝加哥交易所糙米期货价格为每英担13.31美元，上涨0.09%。美国稻米优良率改善。据美国农业部发布的作物周报显示，截至5月30日，稻米出苗率为86%，一周前为76%；优良率为74%，一周前为71%，上年同期为69%。

大豆类：美国大豆价格上涨，主要是受到植物油飙升的提振。此外，美国陈豆供应紧张，也令市场提前炒作天气风险升水。6月4日，芝加哥大豆期货收于每蒲式耳1584美分，上涨3.48%；美国爱荷华州大豆现货价格为每蒲式耳16.03美元，上涨5.53%；巴西马德里亚角港大豆FOB价为每吨511美元，上升3.38%。

芝加哥豆油期货收至每磅71.34美分，上涨8.44%；豆粕期货价格收于396美元/短吨，上涨0.17%。

油料油脂类：马来西亚棕榈油现货价格为每吨1054美元，上升3.60%；阿根廷市场花生油价格为1160美元，持平；洲际交易所的加拿大油菜籽期货价格为904加元，上涨1.62%。媒体报道2021年马来西亚毛棕榈油产量为1880万吨，低于早先预期，目前马来西亚和印尼的棕榈油供应预计紧张。经纪商表示，5月底马来西亚棕榈油库存很可能略微降低或与上月持平，但是从6月份开始可能稳步增长。路孚特商品研究公司预计2020/2021年度印尼棕榈油产量为4680万吨，和早先预测值持平。2020/2021年度马来西亚棕榈油产量预计为1880万吨，比早先预测值低1%。

其他：澳大利亚饲料用大麦价格为每吨286澳元，上涨4.00%；俄罗斯黑麦价格为10650卢布，持平；美国燕麦价格为2.35美元/蒲式耳，下降1.26%。