山东省大力推进粮食收储制度改革，加强粮食储备能力建设，初步建立了布局合理、规模适度、功能完备、权责清晰、管理科学、保障有力的地方粮食储备安全管理体系，坚决守住管好“齐鲁粮仓”，为保障国家粮食安全作出积极贡献。

作为全国13个粮食主产省之一，山东省坚持市场化导向，树牢“优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销”为内涵的“五优联动”责任，积极引导多元主体入市收购，年购销总量达到15000万吨，常年从生产者处收购粮食保持在3000万吨以上，有效保障了种粮农民利益。截至7月15日，全省收购新小麦453万吨，均价1.18元/斤，夏粮收购进展顺利。

山东省深入推进实施“优质粮食工程”，建设1个省级+16个市级+65个县级质检站及1个高校培训基地，适合山东省省情和粮情的粮食质量安全检验监测体系联动工作机制初步建成。目前，省市17个粮食质量检测中心(站)全部纳入国家粮食质量检测体系。全省拥有实验室面积44245平方米，仪器设备3364台(套)，从业人员325人。

截至目前，全省地方粮油储备规模超百亿斤，超额完成国家核定规模。在保证原粮储备规模基础上，山东省在济南、青岛和各市政府驻地，建立了保证10—15天市场供应量的成品粮油储备。省内粮食库存总量持续高位运行，粮食库存消费比远高于联合国粮农组织提出的安全警戒线水平。

近年来，山东省通过实施“粮安工程”，按照“规模适当、布局合理、仓房完好、设施配套”的原则，加大基础设施整合力度，调整优化布局。目前，省市级大中型储备库、县级中心库和基层收纳库三级有效衔接、互为补充的粮食储备基础设施网络化布局进一步完善。目前，全省粮食完好仓容达到4170万吨，夯实了粮食安全基础。

在完善储粮设施的同时，科学储粮步伐不断加快。山东省以绿色储粮理念为引领，强化绿色技术推广应用。全省建成菱镁板58.8万平方米，低温准低温仓容710万吨，内环流应用仓容351.6万吨，食品级惰性粉防虫应用仓容30万吨，多参数粮情测控应用仓容324.8万吨。结合区域储粮特点，推广应用三段式保水通风技术，粮食损耗、单位能耗和化学药剂使用量明显降低。