17日，记者找到兴化市昭阳镇严家村种粮大户葛新建时，他正忙着在地里插秧。“820多亩麦子全部收上来了，产量没有去年高，质量不错，很多麦子达到一等麦的标准。”他说，由于插秧时间很紧，他收上来的麦子还没卖，“不急，插完秧再卖也不晚，我的麦子肯定能卖出好价钱。”

　　“前阵子麦子价格不是不理想吗？”记者问。

　　“夏收才开始时价格是不怎么好，现在情况有变化。”葛新建说，除了自己种粮，他还是一家粮食合作社的负责人，6月上旬，他收了合作社成员300多吨麦子，收购价每500克1.1元，比国家最低收购价1.15元低0.05元。17日，国有粮库收购价达1.17-1.19元，他打算把麦子全部卖掉，给社员二次分红。“这几天我看新闻，山东那边一等强筋麦每斤卖1.3元，还打算拉到山东卖，可惜那边没有熟人。”他说，他和合作社成员种的都是红皮小麦，即强筋麦，今年价格特别好。

　　在6月12日我省启动最低收购价之前，高邮市高邮镇新民村种粮大户谭国勋已将麦子全部卖出，售价每500克1.15元，与最低收购价持平。“今年产量低一点，亩均只有750斤，不过价格还不错，听说这几天很多经纪人出的价格是1.19元。”他说，听说现在多数麦子在经纪人手上，他们特别愿意收购红皮小麦，经纪人对市场行情更了解，囤着麦子不卖，说明价格还可能往上走。

　　“今年夏粮收购的最大特点是市场很热。”连云港市新海粮库主任孔海宁对记者说，新海粮库是连云港仓容最大的粮库之一，今年要完成1.5万吨储备粮收购任务，可是，到17日为止，只收到2000吨，前来交售麦子的农民很少，偌大的粮库冷冷清清。“去年此时，我们已收1万多吨麦子，夏粮总共收4万吨，今年估计连储备粮任务也难完成。”

　　“以前国有粮库一直是收购主力，今年情况怎么突然变了？”记者问。

　　“最低收购价收购的麦子，标准提高了。”孔海宁说，往年夏粮收购时，对麦子的卫生指标要求不是很严格，今年则有了明确要求，主要是呕吐毒素不能超标，每笔粮都要检测。开始时农民还拉粮来卖，可是有八成粮食不符合标准。“我们这边种的主要是白皮小麦，也就是中筋小麦，今年赤霉病比较严重，呕吐毒素普遍超标。”

　　“那么农民的粮食卖到哪里去呢？”记者又问。

　　“麦子都从市场上走掉了。”孔海宁说，来自广东、云南、福建的粮商扎堆聚集在连云港，敞开收购农民的麦子。10日前后，三等小麦每500克的田头价是1.1元、到库价1.15元，到17日，田头价就达1.15-1.16元，到库价更高达1.19-1.2元，每天价格都有变化。粮商收了呕吐毒素超标的麦子后，与合格麦子掺杂一下，加工过程中呕吐毒素又能减少，最后的面粉成品就合格了。“如果是红皮小麦，粮商出的价格肯定还要高。”

　　与连云港地区主要产白麦不同，建湖县早几年就开始调整种植品种，目前红麦种植面积占比约45%。“我们今年1万吨储备粮任务已完成，其中80%是红麦。”建湖县粮食产业发展有限公司总经理张树东说，全县种植面积55%的白麦，达到卫生指标的不到一半，目前建湖当地码头收购价中，白麦每500克1.1元左右，红麦则达到1.15-1.16元。他说，今年市场收购太红火，现在县内河道里还停满收麦子的大船。其中优质强筋红麦“郑麦9023”，大家都在抢着收，价格也越来越高。相比较而言，往年是国有粮库收购为主，国有粮库给出的收购价能够左右市场价，但今年不同了，市场价是自发形成的，基本不受国有粮库收购价格的影响。省里启动最低价收购预案之前，加工企业和外地粮商已同时出手，市场粮价就基本形成了。

　　作为多年的“粮食人”，张树东今年感慨最深的是，因为市场收购占大头，粮食优质优价的特性体现得特别明显。他说，往年，红麦白麦一个价，反正都是卖到粮库的，农民调优品种的意识不强。今年白麦价格明显不如红麦，而且，虽然产量差不多，但白麦赤霉病比较严重，而红麦几乎没有染病。明显的价格差在提醒农民，当市场化收购成为主流时，再也不能忽视选种优质品种了！

　　粮食行业一位专家说，从推迟启动最低收购价执行预案，到提高小麦卫生指标，传递出的信号比较明显：国家最低收购价收购将仅仅作为种粮保本的政策，粮食全面市场化收购已为期不远。今年粳稻最低收购价是每500克1.30元(三等)，比去年低0.2元，调价幅度很大。这一价格确定后，今年秋粮启动最低价收购的可能性非常小，也就是说，稻谷全面市场化收购的大幕已拉开。稻谷作为我国种植面积最大的粮食品种尚且如此，那么，小麦全面市场化收购为期也不会远了。“今年夏粮收购其实是全面市场化收购的一次‘演练’，目前来看，‘演练’是很成功的，因为粮价是平稳的。”这位专家说，“演练”的一个成果，就是让农民深切感受种植优质品种的重要性，这对将来的粮食生产将带来积极影响。